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韓國泡菜的做法眾多，除了佐餐食用以外，炒飯、拌飯吃也是比較常見的做法。韓式泡菜炒飯主要是用大米飯和泡菜為原料，根據(jù)自己的口味喜好添加雞蛋、火腿等其他食材，像炒蛋炒飯一樣把泡菜和米飯放在一起炒勻，調(diào)好味即可出鍋食用。如果嫌炒飯麻煩，也可以吃泡菜拌飯，煮一鍋米飯，將泡菜等食材處理后直接拌進(jìn)飯里吃就行了，非常方便。下面來了解一下韓式泡菜炒飯的做法吧。

說到辣白菜，大家都知道它是一種韓國的美食，辣白菜是一種發(fā)酵類的食物，以白菜為原料，辣白菜也經(jīng)常被叫做韓國泡菜，那么辣白菜是泡菜嗎？韓國泡菜是辣白菜嗎？韓國泡菜并不只有辣白菜，很多人一提起韓國泡菜就會想起來辣白菜，但是實際上韓國的泡菜品種足足有上百種，只不過辣白菜是最具有特色的。接下來為大家詳細(xì)介紹辣白菜和泡菜的區(qū)別，一起來看看吧。

說起泡菜，很多人都會說起咱們的四川泡菜，還有韓國的泡菜，其實還有一種歐洲的酸泡菜，這3個并稱為“世界三大泡菜”。歐洲酸泡菜比較少見，韓國泡菜和四川泡菜很多人都經(jīng)常吃。那么四川泡菜和韓國泡菜的區(qū)別有哪些呢？四川泡菜色澤鮮亮，酸脆爽口，開胃解膩，助消化。韓國泡菜口感豐富，酸甜爽辣，非常下飯。下面一起來詳細(xì)了解一下吧。

辣白菜是一種發(fā)酵類的食物，以白菜為原料，紅辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底調(diào)，乳酸發(fā)酵的酸加持風(fēng)味的一種腌菜，具有預(yù)防腸炎、預(yù)防便秘等功效，但是辣白菜亞硝酸鹽含量高，容易誘發(fā)慢性疾病，孕婦大量食用可能致胎兒畸形，因此要注意。挑選辣白菜的時候，一定要到正規(guī)商場超市，買品牌產(chǎn)品，如果想要自己腌制辣白菜，也很容易，下面，和Maigoo小編一起，來看看辣白菜相關(guān)知識吧。

通常制作辣白菜的工序中有使用到糯米粉，那么制作辣白菜的糯米粉有什么作用呢？做辣白菜沒有糯米粉可以嗎？起到發(fā)酵作用，和蘋果、梨、韭菜一樣發(fā)酵產(chǎn)生的味道就是我們買的辣白菜那個味道；還起到粘稠作用，蒜，蘋果、梨、辣椒面一系列的東西放在一起，用糯米糊掛漿，是非常好抹的醬料。那么辣白菜糯米粉可以用什么代替嗎？沒有糯米粉可以用糯米煮汁代替，另外介紹一種不用糯米粉的辣白菜做法。