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一鍋正宗的冒菜，除了要有好的底料外，湯料和碗料也是必不可少的。冒菜碗料不同于火鍋碗料，其搭配思路更為跳躍，如果想要增加香氣，可以多加一些蒜泥、芹菜、青花椒、豆豉等等材料。冒菜湯料則需要用骨頭湯熬制，一般用雞骨架和棒骨就行了，接下來就和小編一起來了解一下冒菜碗料不香怎么辦以及冒菜湯料的制作方法吧。

冒菜是四川成都的特色菜，它并不是一個菜，而一種菜的做法。冒菜主要體現(xiàn)在“冒”這個字上，它表明做菜的主要環(huán)節(jié)是煮菜。四川冒菜的起源說法有很多種，一種說法是冒菜的最初起源于四川鹵菜，還有一種說法是冒菜的最初起源于漢末三國時期，接下來就和小編一起來了解一下冒菜的相關(guān)知識吧。

冒菜是一種類似麻辣燙的菜品，在四川地區(qū)非?；鸨?，它的原料不限，配方也有多種。實際上，冒菜的做法并不復(fù)雜，一般包括熬制高湯、制作底料、準(zhǔn)備調(diào)味劑、清水煮菜、淋汁上菜這幾個步驟，其中底料制作是調(diào)整冒菜口味的重點，接下來就和小編一起來了解一下冒菜的配方及其做法吧。

冒菜是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜，又被稱為一個人的火鍋，是四川地區(qū)的特色小吃。冒菜的種類很多，常見的有火鍋型、鹵水型以及白水型。冒菜的做法不復(fù)雜，包括熬制高湯、制作底料、準(zhǔn)備調(diào)味劑、清水煮菜、淋汁上菜五個步驟。冒菜風(fēng)味獨(dú)特，受到許多消費(fèi)者的青睞，因此冒菜加盟也成了小成本創(chuàng)業(yè)的熱門項目。下面maigoo網(wǎng)專題為大家介紹冒菜知識百科。

冒菜起源于四川成都，具有麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不敗胃等特點。麻辣香鍋發(fā)源于重慶縉云山，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。這兩種四川名菜除了起源不同外，它們的湯頭、配料和配菜也有很大區(qū)別，至于到底哪個好，建議消費(fèi)者自己嘗試對比一下，接下來就和小編一起來了解一下吧。