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魯菜

小編精選

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熱評(píng)

魯菜十大經(jīng)典名菜是什么山東魯菜十大招牌菜盤點(diǎn)

魯菜是中國八大菜系之一，以原味鮮香、咸鮮脆嫩為特色。MAIgoo編輯整理了山東招牌魯菜，包括蔥燒海參、糖醋鯉魚、油燜大蝦、九轉(zhuǎn)大腸、孔府一品鍋、四喜丸子以及特色燒烤、雞肉、湯菜、豆腐名菜等，一起來看看十大必吃的山東特色菜吧！

山東美食山東省 ★★★

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十大好吃的魯菜家常菜山東經(jīng)典家常菜譜山東人愛吃的家常菜

魯菜起源于山東的齊魯風(fēng)味，為八大菜系之首，不僅有著眾多經(jīng)典招牌名菜，還有著許多經(jīng)典家常菜。下面MAIgoo小編就為大家盤點(diǎn)下魯菜十個(gè)經(jīng)典家常菜，有木須肉、醋熘白菜、爆炒腰花、醋溜土豆絲、賽螃蟹、蔥爆肉等。在這些魯菜家常菜名單中，你最喜歡哪一道山東經(jīng)典家常菜呢？

魯菜家常菜

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【名人名菜】魯菜十大名人名菜魯菜傳統(tǒng)名菜背后的名人故事你知道嗎

魯菜是中國歷史最悠久、影響力最廣泛的傳統(tǒng)四大菜系之一，起源于齊魯大地風(fēng)味，而中國圣人孔子就出生在山東，因此，魯菜有很多關(guān)于名人的名菜，其中以孔府菜最為代表，最具有歷史文化氣息。魯菜有哪些傳統(tǒng)名菜呢？魯菜傳統(tǒng)名菜背后的名人故事你知道嗎？小編為你分享了魯菜十大名人名菜，如孔府名人名菜就有詩禮銀杏、懷抱鯉魚、神仙鴨子、燒秦皇魚骨等，以及和蘇軾有關(guān)的扒原殼鮑魚、清代山東巡撫丁寶楨首創(chuàng)的宮保雞丁等等，一起來看看吧。

特色名菜山東省 ★★★

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濟(jì)南十大名菜濟(jì)南經(jīng)典名菜濟(jì)南特色菜

濟(jì)南菜是魯菜四大地方菜系之一，也是魯菜最重要的代表菜。如濟(jì)南經(jīng)典名菜宮保雞丁、九轉(zhuǎn)大腸就是魯菜最著名的名菜之一，那么去濟(jì)南旅游，有什么必吃的經(jīng)典名菜呢？濟(jì)南名菜有哪些呢？maigoo美食小編為你整理了濟(jì)南十大名菜，分別是九轉(zhuǎn)大腸、爆炒腰花、糖醋鯉魚、油爆雙脆、宮保雞丁、四喜丸子、壇子肉、奶湯蒲菜等等，下面我們就一起來看看濟(jì)南十大經(jīng)典名菜吧。

濟(jì)南美食濟(jì)南市

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濰坊十大名菜濰坊特色菜有哪些濰坊代表菜你都吃過嗎？

濰縣菜興盛于晚清民國，與膠東菜、濟(jì)南菜、孔府菜一起組成了我國八大菜系之首的魯菜。那么，濰坊名菜有哪些？MAIGOO小編整理了濰坊十大名菜，包括濰縣朝天鍋、芥末雞、濰縣辣皮、濰縣炸五香肉、壽光虎頭雞、黃燜甲魚、景芝小炒肉等濰坊著名的特色菜，其中，濰縣朝天鍋被評(píng)為“中國菜”之山東十大經(jīng)典名菜，是“山東十七地市代表菜”中濰坊代表菜，一起來看看吧。

特色名菜濰坊市 ★★★

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臨沂十大名菜臨沂特色菜有哪些臨沂經(jīng)典名菜你都吃過嗎？

臨沂菜，屬于山東魯菜之魯西南風(fēng)味，是齊魯風(fēng)味的重要代表之一，千百年來形成以“蒸、煮、烤、釀、煎、炒、熬、烹、炸、臘”等為框架的魯南菜烹調(diào)技法，那么，臨沂名菜有哪些？MAIGOO小編為你整理了臨沂十大名菜，有臨沂炒雞、沂蒙牛肉糝、蒙陰紅燒兔頭、鍋塌魚、蒙陰光棍雞、沭河米蛤湯、蒙山烤全羊、臨沂大碗肘子、蒙山全羊湯等臨沂著名的特色菜，其中，牛肉糝在“天南地北山東菜--山東十七地市代表菜評(píng)選活動(dòng)”中被山東省烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為臨沂代表菜，一起來看看吧。

臨沂美食臨沂市 ★★★

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棗莊十大名菜棗莊經(jīng)典名菜有哪些棗莊特色菜你都吃過嗎？

棗莊處于山東與江蘇以及河南三個(gè)省交界的地方，其飲食方面深受北齊鄒魯（魯菜）及南楚江淮（淮揚(yáng)菜）的影響，以辣、咸為主，兼有甜淡柔和風(fēng)味，那么，棗莊名菜有哪些？MAIGOO小編為你整理了棗莊十大名菜，有棗莊辣子雞、含羞丸子、西集羊湯、張汪板鴨、含羞魚球、南石驢肉、炸灌湯丸子、棗莊地鍋雞、辣黑魚等棗莊著名的特色菜，其中，辣子雞被山東省烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為棗莊代表菜，一起來看看吧。

棗莊美食棗莊市 ★★★

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十大山東人最愛吃的黑暗料理山東十大奇葩美食盤點(diǎn)

提起山東飲食，除了中國傳統(tǒng)八大菜系之一的魯菜，還有不少另類的美食。你知道山東10大黑暗料理都有哪些呢？像烏魚蛋、炸知了猴、墨魚餃子、清炸大腸、苦腸、渣豆腐、德州羊腸子、朝天鍋、毛雞蛋、油炸蝎子等都是本地人喜歡的美食。以下，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來的十大山東人最愛吃的黑暗料理排行，了解更多山東奇葩美食及相關(guān)情況。

山東美食山東省 ★★★

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日照十大特色名菜推薦山東日照最好吃的10道美食盤點(diǎn)

日照是一個(gè)美麗的濱海城市，有著“北方小江南”和“東方夏威夷”的美譽(yù)，同時(shí)日照還是龍山文化重要發(fā)祥地之一。除此之外能讓人記住一座城市，讓其念念不忘，留下深刻印象的除了這里的文化和美景還有當(dāng)?shù)氐奶厣朗?。那么日照有什么特色名菜推薦？有酸辣烏魚蛋湯、汆西施舌、京冬菜、日照煎餅、莒縣全羊湯、日照八大碗、五蓮大豆腐、兩城炸海知了、日照炒辣蛤、五蓮烤全羊等等。以下，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來的日照十大名菜排行榜。

日照美食日照市 ★★★

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泰安特色名菜前十名山東泰安十大特色菜推薦

泰安是山東省地級(jí)市，因泰山而得名，有泰山安則四海皆安之意。每個(gè)地方都有屬于自己的特色飲食文化，泰安當(dāng)然也不會(huì)例外。那么山東泰安的特色菜有哪些？如泰山豆腐宴、鍋塌豆腐、干炸赤鱗魚、山珍長壽鍋、人參地鍋雞、拔絲山藥、泰山三美豆腐、醬磨茄、泰山炒雞、清蒸東平湖螃蟹都是泰安名菜。以下，請(qǐng)看M AIGOO小編帶來的泰安十大名菜排行榜，了解更多泰安名菜及相關(guān)情況。

泰安美食泰安市 ★★★

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山東地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜油爆雙脆油爆雙脆怎么做

油爆雙脆屬魯菜，是山東，山東地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜。烹飪以爆菜油爆為主油。正宗的油爆雙脆的做法極難，對(duì)火候的要求極為苛刻，欠一秒鐘則不熟，過一秒鐘則不脆，是中餐里制作難度最大的菜肴之一。色、香、味、形兼?zhèn)涞奶厣朗?。在袁枚的《隨園食單》和梁實(shí)秋的《雅舍談吃》中對(duì)此菜均有高度贊譽(yù)。

魯菜

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傳統(tǒng)特色菜肴壇子肉壇子肉怎么做

壇子肉是傳統(tǒng)特色菜肴，濟(jì)南名菜，始于清代。其特點(diǎn)是色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，該菜由此著名。因肉用磁壇燉成，故名“壇子肉”。據(jù)傳首先創(chuàng)制該菜的是濟(jì)南鳳集樓飯店。大約一百多年前，該店廚師用豬肋條肉加調(diào)味和香料，放人瓷壇中慢火煨煮而成。以五花肉為主要食材的私家菜。原料豐富，形態(tài)豐腴，肥而不膩，色澤棕紅，味道濃厚，鮮香可口，湯濃味香，色澤紅潤，肉爛不膩。

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山東特色傳統(tǒng)名菜氽西施舌氽西施舌的做法

山東地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一，與中國四大美女西施同名，被賜以“西施舌”的美名;西施舌是一種舌狀海鮮，產(chǎn)自山東膠南、日照沿海一帶，肉質(zhì)細(xì)嫩，可做多種佳肴。制做方法是將西施舌肉洗凈放入湯碗，再用凈勺將清湯、精鹽、料酒去浮沫，倒入湯碗中，撒上香菜并淋上雞油即成。20世紀(jì)30年代，著名作家梁實(shí)秋先生在青島順興樓第一次品嘗西施舌：“一碗清湯，浮著一層尖尖的白白的東西，初不知何物，主人曰西施舌，含在口中有滑嫩柔軟的感覺，嘗試之下果然名不虛傳。有“天下第一鮮”之稱。

魯菜

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魯菜代表菜品之一糖醋鯉魚糖醋鯉魚怎么做

糖醋鯉魚是用鯉魚制作的一道山東濟(jì)南傳統(tǒng)名菜，為魯菜的代表菜品之一，色澤金黃，外焦內(nèi)嫩，酸甜可口，香鮮味美。據(jù)說此菜最早起源于濟(jì)南濼口，后逐漸流傳至山西、河南等地。在河南時(shí)，形成了糖醋熘魚、鯉魚焙面等菜品。據(jù)《東京夢(mèng)華錄》記載：北宋時(shí)期，鯉魚焙面在市場上已流行。魚肉色澤棗紅，軟嫩鮮香；焙面細(xì)如發(fā)絲，蓬松酥脆。

魯菜

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中華特色美食蔥燒海參蔥燒海參好不好吃

魯菜之膠東菜——蔥燒海參，蔥燒海參是山東省經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜，中華特色美食，屬于魯菜系?！肮沤癜苏洹敝?，魯菜的當(dāng)家菜；膠東半島素有“山東明珠”之稱, 海產(chǎn)品極為豐富。從山東源入，以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無余汁，蔥香味醇，營養(yǎng)豐富，滋肺補(bǔ)腎。由山東省烹飪協(xié)會(huì)主辦，行業(yè)協(xié)會(huì)主導(dǎo)、媒體參與、百姓票選的魯菜地方代表菜評(píng)選活動(dòng)“天南地北山東菜—山東十七地市代表菜評(píng)選”，成為煙臺(tái)經(jīng)典代表菜。

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山東傳統(tǒng)名吃德州扒雞德州扒雞怎么做

德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶（扒雞、西瓜、金絲棗）之一。德州扒雞是中國山東傳統(tǒng)名吃，魯菜經(jīng)典。德州扒雞制作技藝為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用。五十年代，國家副主席宋慶齡從上海返京途中，曾多次在德州停車選購德州扒雞送給毛澤東主席以示敬意。德州扒雞因而聞名全國，遠(yuǎn)銷海外，被譽(yù)為“天下第一雞”。

魯菜

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山東名菜糟溜魚片糟溜魚片怎么做好吃

山東濟(jì)南經(jīng)典名菜，屬魯菜系，相傳，明代兵部尚書郭忠皋回福山探親，并將一名福山名廚帶進(jìn)京城(南京)，名廚名震京城，成為皇帝的御廚。御廚告老還鄉(xiāng)后數(shù)年，皇帝思念福山的“糟熘魚片”派半副鑾駕往福山傳召老名廚進(jìn)宮。后來名廚的家鄉(xiāng)被人稱為“鑾駕莊”；此菜肉質(zhì)滑嫩，鮮中帶甜，糟香四溢，深受美食家的青睞。糟是指用香糟曲加紹興老酒、桂花鹵等泡制釀造而成的香糟鹵，所以烹制出的魚片，香郁鮮嫩，味美無比。

魯菜

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宮保雞丁做法宮保雞丁簡介

宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，本來叫油爆雞丁，因它為清代山東巡撫丁寶楨首創(chuàng)，丁又曾被封為“太子少保”(又稱“宮?！?，故人們便將此菜冠以丁的封號(hào)，改稱“宮保雞丁”。他曾經(jīng)調(diào)用數(shù)十名濟(jì)南名廚，為其烹調(diào)各種名菜。據(jù)說他宴請(qǐng)客人時(shí)，每次宴席上都要上一道油爆雞?。欢看芜@道菜都令客人贊不絕口，備受歡迎。魯菜的宮保雞丁更多采用雞腿肉，為了更好地突出宮保雞丁的口感，魯菜還添加了筍丁或者馬蹄丁。宮保雞丁的做法和川菜做法大致相同，但是更注重急火爆炒，目的是保留雞丁的鮮嫩。

魯菜

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魯菜十大品牌-2025年最新榜單

魯菜十大品牌榜單由CNPP品牌大數(shù)據(jù)研究院經(jīng)過經(jīng)過專業(yè)評(píng)審團(tuán)研究和大數(shù)據(jù)篩選，聯(lián)合Maigoo網(wǎng)發(fā)布。研究基于大數(shù)據(jù)運(yùn)算與人工智能分析，廣泛采集品牌企業(yè)公開信息及市場調(diào)研數(shù)據(jù)、行業(yè)研究報(bào)告，并交叉驗(yàn)證了全球多機(jī)構(gòu)發(fā)布的權(quán)威排行，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)公眾評(píng)議進(jìn)行加權(quán)計(jì)算，形成科學(xué)、客觀的品牌評(píng)估體系，旨在為選擇魯菜提供客觀、獨(dú)立的參考。上榜魯菜十大品牌名錄的有：豐澤園、東興樓飯莊、同和居、便宜坊、柳泉居、砂鍋居、閆府私房菜、山東老家、金春禧、呂氏餐飲，榜單結(jié)果排序不分先后，僅供參考。

魯菜名菜/菜譜食譜

青島十大特色名菜 10道去青島必吃的特色菜肴

青島雖地處華北，但卻是一座臨海城市，海產(chǎn)資源豐富，青島菜承襲了魯菜的特色，各種海鮮在其中占據(jù)著重要的地位，那么青島有什么特色菜呢？比較有名的有油爆海螺、青島大蝦、青島香酥雞、扒原殼鮑魚、嶗山菇燉雞、辣炒蛤蜊、酸辣烏魚蛋湯、肉末海參、涼拌滸苔、清蒸加吉魚。以下，MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大青島膠東菜代表菜，一起來看看山東青島特色菜及相關(guān)內(nèi)容吧。

特色名菜魯菜 ★★★

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