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淮南油茶是安徽淮南的特色小吃，淮南的油茶稱得上小吃中的滋補(bǔ)精品。油茶用一個巨大的鋁皮壺裝著，有長長的壺嘴，用木塞塞住。吃的時候就倒一碗出來，稠稠的，不添加醬油?；茨嫌筒枥锩婕恿嗣娼睢⑶埥z、海帶絲、花生仁、黃豆、芝麻等，口味不一樣的賣家加的東西也會有所不同。喜歡辣的可以自己加點(diǎn)辣，呼嚕嚕喝下去，非常過癮?；茨嫌筒璧目诟谢佊蜐櫍愿泻?，且酥油香氣濃郁，營養(yǎng)豐富，深受老人和兒童的喜愛。

壽縣糍糕是安徽省淮南市壽縣的傳統(tǒng)特色小吃，壽縣糍糕的主要原料為糯米和芝麻，口感軟糯、味道香甜。這道美食的制作工藝十分獨(dú)特，需要經(jīng)過多道工序才能完成。首先要將糯米浸泡數(shù)小時，然后蒸熟成飯；接著將糯米飯放在特制的模具中，加入適量的芝麻和糖，反復(fù)壓制、晾干，最終形成糍糕。吃的時候在油鍋里炸成金黃色，外面炸的酥酥的，噴噴香，里面糯糯的，咸滋滋的，美味極了。

淮南牛肉湯是全國聞名的美食小吃，將粉絲換成面，就是地道的淮南牛肉湯面?；茨吓Ｈ鉁刑饻拖虦珒煞N口味可以選擇，咸湯用牛肉燉湯，甜湯用牛骨熬湯，都具有鮮醇、清爽、濃香的特色，特別是加上蔥段后，滋味更鮮，和粉絲相比，面條的口感更筋道、更扛餓，也使得牛肉湯里多了一絲小麥的香味。大塊的牛肉，清鮮的湯底，火紅的辣油，看起來非常有食欲，大口吃面，大口喝湯，非常過癮。

夏集面圓是安徽淮南的一道著名傳統(tǒng)小吃，為淮河三豆之一。夏集面圓是安徽省淮南市地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃，原料有面粉、豆粉、五花肉、雞蛋、淀粉等；輔料有適量蔥、姜、鹽、味精、五香粉等。夏集面圓外邊看著潔白如玉，內(nèi)里鮮嫩香濃，入口軟糯爽滑，松散彈牙，皮薄不散，咸鮮適口，是一道南北皆宜的淮南著名小吃?；春尤拱ㄏ募鎴A、洛河豆餅、蘆集綠豆圓等，都是淮南比較出名的小吃，如果去淮南，一定不要錯過這幾樣好吃的。

淮南的羊肉湯是淮南名小吃之一，和淮南牛肉湯并稱為“淮南雙絕”?；茨鲜续P臺縣的羊肉湯比較著名，而朱馬店鎮(zhèn)的羊肉湯是淮南市味道最好的。朱馬店羊肉湯味香辣，肉細(xì)嫩，以上等羔羊?yàn)樵牧?，輔以名貴、淮南特產(chǎn)香料，開鍋時香飄四溢，食之口舌生香。羊肉湯亦是以湯為主，湯醇厚，味鮮美，喝著香辣熱乎，建議吃羊肉湯、牛肉湯時搭配上燒餅，真的是酣暢過癮。