“認(rèn)一力”創(chuàng)始于1930年，坐落于繁華鬧市，便于招客，交通便利易于運(yùn)輸?shù)臉蝾^街156號(hào)。在悠久的歷史長(zhǎng)河中，“認(rèn)一力”歷經(jīng)風(fēng)雨，在新中國(guó)成立后迎來(lái)了重生。1954年公私合營(yíng)后，在經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)、資金、營(yíng)業(yè)面積各方面都有了翻天覆地的變化，飯菜品種推陳出新，傳統(tǒng)蒸餃延續(xù)以前的做法，飯館門(mén)庭若市，車(chē)水馬龍，生意格外興隆。

這之后，餐飲業(yè)市場(chǎng)迅速發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，面對(duì)停車(chē)?yán)щy等不利客觀因素，太原市飲食服務(wù)集團(tuán)公司積極開(kāi)拓思路，面向市場(chǎng)尋求合作，為挽救“認(rèn)一力”這一金字招牌作出抉擇。歷經(jīng)調(diào)研、選址等繁復(fù)過(guò)程，確定南移至南中環(huán)街和體育路交叉口東南角開(kāi)新店。2012年底，外形、門(mén)牌、店面煥然一新的“認(rèn)一力”在城市南部開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。

隨著市場(chǎng)的不斷變化，“認(rèn)一力”的經(jīng)營(yíng)思路也隨時(shí)作出調(diào)整，過(guò)去定位為中高檔消費(fèi)，現(xiàn)在改變?yōu)橹械蜋n消費(fèi)，一樓原來(lái)人均消費(fèi)80元，現(xiàn)在則是二三十元吃飽，五六十元吃好。2016年，“認(rèn)一力”橋頭街店在原址以新妝容重新開(kāi)張。原址恢復(fù)，是太原市飲食服務(wù)集團(tuán)對(duì)“認(rèn)一力”挖掘、保護(hù)、傳承的重要一步。至今“認(rèn)一力”走過(guò)了近百年路途，飯店的許多優(yōu)良傳統(tǒng)和名吃、名點(diǎn)始終保持下來(lái)。