“金鳳”扒雞是石家莊歷史悠久的特色美食，始于1908年（清光緒三十四年），是隨著石家莊城市發(fā)展變遷而傳承至今一百多年的中華老字號，是石家莊商業(yè)飲食文化發(fā)展的代表之一，具有深厚的歷史文化底蘊。2002年石家莊洛杉奇食品有限公司成為“金鳳”扒雞的新載體，迎來了快速發(fā)展的新階段，公司是集養(yǎng)殖、禽肉深加工、冷鏈物流配送、終端連鎖銷售于一體的一二三產業(yè)融合發(fā)展的綜合性食品企業(yè)，是農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。

“金鳳”商標注冊于1984年，扒雞店美工朱松年設計了手繪的“金鳳”圖案作為商標。“金鳳”寓意石家莊“雞窩里飛出金鳳凰”，盼望能如鳳凰涅磐，讓老字號、老產品走出石門，沖出國門再獲新生。同時“金”為五行之端，“鳳”為百鳥之王，也蘊含著居首位爭第一的寓意。同年，金鳳扒雞在天津榮獲“商業(yè)部優(yōu)質產品”稱號，并在1987年蟬聯(lián)了這一榮譽。

公司參與起草三項行業(yè)標準（《扒雞》、《加工食品銷售服務要求（肉制品）》、《肉制品安全信息追溯體系規(guī)范》）、三項地方標準、七項團體標準。公司是國家農產品冷鏈信息化應用試點單位，通過ISO9001國際質量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、ISO45001職業(yè)健康安全管理體系和ISO14001環(huán)境管理體系及安全生產標準化認證，被授予“守合同重信用”企業(yè)。