天全貢米介紹

天全的香谷米，是四川省天全縣的著名特產(chǎn)，據(jù)四川省雅安市的《雅州通覽》記載，天全香谷米由于烹熟后濃香撲鼻，因而一直是歷代“貢米”，是雅安市天全縣“十八道水”的特產(chǎn)。素有“天全糧倉(cāng)”美稱的仁義鄉(xiāng)為主要產(chǎn)區(qū)。

唐代大詩(shī)人杜甫在《草堂詩(shī)箋十六病后遇寄飲贈(zèng)歌》中，就曾極力贊嘆香谷米的佳美，寫出了“遣人向市賒香粳，喚婦出房親自饌”的詩(shī)句。

天全貢米的產(chǎn)地

天全貢米的產(chǎn)地仁義鄉(xiāng)位于天全縣城北部，離縣城9公里，地形以丘陵為主，有水田8952畝，地處亞熱帶季風(fēng)氣候，降水豐沛，系縣水稻主產(chǎn)區(qū)，有"小烏克蘭"、"天全米倉(cāng)"之稱，水稻珍品"香谷米"相傳為古代貢品。

天全貢米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

香谷米不僅味美可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。它富含的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷等成分，其脂肪含量是一般糯米的5倍、粳米的3倍，蛋白質(zhì)比糯米高50%以上，是孕婦、嬰兒和病人的理想食品。