綠殼雞蛋像一個(gè)天然的營(yíng)養(yǎng)加工廠,在食用桔梗皮、花椒種、豆梗、玉米等獨(dú)創(chuàng)性飼料后,不僅不易被疫病傳染,而且對(duì)微量元素、維生素、礦物質(zhì)有富集性,它大量吸收這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并轉(zhuǎn)化到蛋中。
綠殼雞蛋對(duì)孕婦來說能有效改善孕期食欲不振、消化不良、惡心嘔吐等癥狀,改善睡眠質(zhì)量,增進(jìn)孕婦營(yíng)養(yǎng)吸收,促進(jìn)胎兒健康成長(zhǎng);對(duì)兒童來說能促進(jìn)生長(zhǎng)、增強(qiáng)記憶力、提高智商,增強(qiáng)免疫功能;對(duì)中老年人來說能夠降低血脂、軟化血管,有延年益壽等功效。
1、雞種不一樣
普通雞蛋也有人叫它“洋雞蛋”,是專門飼養(yǎng)的蛋雞下的雞蛋,常見的品種有北京白雞(白殼)、依莎褐蛋雞(褐殼),這是專門下蛋的雞種。綠殼雞蛋,有些地方也叫綠皮雞蛋,它其實(shí)應(yīng)該叫烏雞蛋,是由華綠黑雞、三峽黑雞、綠殼蛋雞所產(chǎn)的雞蛋。
2、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量
綠殼雞蛋的蛋黃比較大,顏色比較紅,蛋清粘稠度高。氨基酸、卵磷脂、蛋黃酥含量較高,另外微量元素,尤其是硒元素的含量,比普通雞蛋要高一些,其他營(yíng)養(yǎng)差別不大。
3、口感區(qū)別
從口感上來說,綠殼雞蛋確實(shí)比普通雞蛋要香,炒出來的顏色也更好看。
4、價(jià)格區(qū)別
普通雞蛋一斤才四塊多錢,而綠殼雞蛋要賣到十幾塊錢一斤。主要原因是物以稀為貴,綠殼雞蛋產(chǎn)量比較低,平均一年產(chǎn)蛋率約為100枚/每只。普通的洋雞蛋,一年的產(chǎn)量約為300枚/每只。加上綠殼雞蛋營(yíng)養(yǎng)和口感確實(shí)比普通雞蛋要好一些,所以價(jià)格就貴了很多。
1、看個(gè)頭:綠殼雞蛋的個(gè)頭比較小。
2、看顏色:綠殼雞蛋的外殼呈翡翠綠色,這種顏色是不會(huì)掉的。
3、聞味道:用鼻子聞一下,真的綠殼雞蛋會(huì)有隱約的腥味。
4、看外觀:綠殼雞蛋的蛋殼光滑有光澤、表面均勻一致。