鹿鳴貢茶的歷史淵源

北宋乾興元年（1022年），僰侯國就開始種植茶葉；唐朝大歷六年（771年），珙縣茶葉被命名為鹿鳴貢茶。

20世紀(jì)90年代，四川省永興茶場與四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)園藝學(xué)院合作開發(fā)鹿鳴貢茶，將傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代制茶技術(shù)進行融合，研發(fā)出鹿鳴貢茶，開發(fā)出了鹿鳴貢茶系列產(chǎn)品。

鹿鳴貢茶的生長環(huán)境

鹿鳴貢茶產(chǎn)自四川省宜賓市珙縣，珙縣屬山區(qū)縣，地勢南高北低，地形為狹長形，海拔最高處1642米，是靠云南省界的王家鎮(zhèn)四里坡；最低處310米，是珙泉鎮(zhèn)郊外的獅子灘。

境內(nèi)層巒疊嶂，山脊多呈鋸齒形，長崗狀；地體多由石灰?guī)r和紫色頁巖組成，巖溶地形特征明顯，多溶洞、漏斗、石筍、石灰?guī)r等。丘陵和平壩面積小，以中低山地為主，有少數(shù)巖溶沖積壩，西北面有部分丘陵。

珙縣縣境區(qū)域?qū)賮啛釒駶櫺约撅L(fēng)氣候區(qū)，春早冬暖，濕度偏大，適宜栽培茶樹。

鹿鳴貢茶的功效作用

喝茶的功效與作用有以下幾點:

1、提高肌肉耐力，因為茶葉中含有兒茶素，它能夠增加身體燃燒脂肪的能力，從而提高肌肉耐力，還可以起到抗疲勞的作用。

2、抵抗紫外線，因為茶葉中的兒茶素是水溶性物質(zhì)，能夠減少面部油膩，抵抗皮膚老化，而且能夠吸收日光中的紫外線，保護皮膚。

3、保持身材，因為茶葉中含有咖啡堿，能夠促進胃液的分泌，增強人體對脂肪的分解能力，從而起到保持身材的功效。

鹿鳴貢茶的生產(chǎn)情況

截至2017年底，四川省珙縣擁有優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園1.2萬畝，聯(lián)建茶園2.7萬畝，年產(chǎn)成品茶過千噸，年銷售收入達7000萬元以上。

鹿鳴貢茶的技術(shù)要求

品種

茶葉品種：福鼎大白茶、福選9號、名選131、烏牛早。

立地條件

地形條件：保護范圍茶園海拔800至1200米。

土壤條件：土壤呈弱酸性或微酸性，pH值4.5至6.5。

栽培管理

施肥：重施有機肥。開園前15至20天施肥催芽；夏茶采摘前4至5天；秋季施基肥10月至11月。

修剪：輕修剪每年一次，10月下旬至11月中旬進行；深修剪、重修剪，按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行。

水分管理：當(dāng)土壤含水率低于田間最大持水量的70%時進行灌溉；低洼積水地塊，開設(shè)排水溝，使地面徑流不能在低洼處滯留。

病蟲害防治：按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

采摘要求

采摘時間：2月中旬至3月中旬

采摘質(zhì)量：單芽和一芽一葉初展，芽頭勻、齊、新鮮無損傷。

鹿鳴貢茶的制作方法

工藝流程：鮮葉→攤晾→殺青→攤涼→烘二青→攤涼回潮→做形→攤涼回潮→二次做形→攤涼→打磨提香→攤涼→毛火→攤涼→足火→攤涼→成品→包裝。

工藝要求：

（1）鮮葉、殺青：在清明前后茶葉出來之際，清早采摘鮮嫩芽葉，當(dāng)天加工制成成品。

（2）多次烘干做形：在炒制過程中由制茶人把握火候及制作手法。

（3）包裝：包裝要求牢固、防潮、整潔、美觀、無異氣味，能保護茶葉品質(zhì)，便于裝卸、倉儲和運輸。

（4）貯存：經(jīng)檢測合格的成品茶葉應(yīng)貯存在清潔、防潮、無異味的庫房中，嚴(yán)禁與有毒、有害、易污染物品混紡。庫房中應(yīng)有通風(fēng)設(shè)施，保持干燥通風(fēng)。

榮譽認證

2018年3月，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“鹿鳴貢茶”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。