鹿花菌能吃嗎

鹿花菌素的致死量估計(jì)小童及成人分別為每公斤10-30毫克及20-50毫克，這個(gè)含量分別約為新鮮鹿花菌的0.2-0.6公斤及0.4-1公斤，個(gè)別的反應(yīng)會(huì)因人而異，可以完全沒(méi)有反應(yīng)或出現(xiàn)嚴(yán)重中毒反應(yīng)。小童受影響得較嚴(yán)重，但原因不明。雖然將鹿花菌煮成半熟可以大幅減少鹿花菌素的含量，但重復(fù)食用仍會(huì)增加中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

鹿花菌中毒癥狀

鹿花菌中毒的癥狀一般都是與消化道及神經(jīng)系統(tǒng)有關(guān)，癥狀會(huì)于食用后的6-12小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)，也有嚴(yán)重的個(gè)案于食用后2小時(shí)就出現(xiàn)。

初期癥狀發(fā)生在消化道，先是反胃、嘔吐及含血的腹瀉，若嘔吐及腹瀉嚴(yán)重更會(huì)有脫水。還可能出現(xiàn)眩暈、昏睡、手震、運(yùn)動(dòng)失調(diào)、眼球震顫，及后來(lái)的頭痛；經(jīng)常也會(huì)有發(fā)熱，其他的真菌中毒很少會(huì)有這個(gè)癥狀。

有的人會(huì)在初期癥狀后出現(xiàn)明顯的毒性，如腎毒性、肝毒性及神經(jīng)毒性。這些情況往往在1-3日后出現(xiàn)?；颊邥?huì)出現(xiàn)黃疸，肝臟及脾臟會(huì)漲大，一些患者的血糖水平會(huì)上升，接著下降，繼而出現(xiàn)肝毒性。血管內(nèi)的溶血會(huì)令紅血球被破壞，增加了自由血紅素及血紅素尿，再造成腎毒性或腎衰竭。有時(shí)更會(huì)引發(fā)變性血紅素血癥，令患者呼吸困難及發(fā)紺。嚴(yán)重中毒的可能會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)問(wèn)題，如精神錯(cuò)亂、肌肉自發(fā)性收縮及眩暈、瞳孔放大演變至昏迷、循環(huán)性虛脫及呼吸停止。5-7天后可能會(huì)死亡。

鹿花菌中毒怎么解毒

在食用后幾小時(shí)內(nèi)用活性炭洗胃可以減輕中毒情況；嚴(yán)重嘔吐或腹瀉的患者需要靜脈輸液。觀察氧化血紅素水平、電解質(zhì)、肝臟及腎臟功能、驗(yàn)?zāi)?、及全血?xì)胞計(jì)數(shù)來(lái)檢查及處理不正常的地方；腎功能受損或衰竭可以透析來(lái)治療；出現(xiàn)溶血的患者需要輸血來(lái)補(bǔ)充失去的紅血球，變性血紅素血癥則需要注射亞甲藍(lán)。

維他命B6可以抵消一甲基肼造成的酶抑制作用，從而繼續(xù)γ-氨基丁酸的合成，舒緩征狀，初期可以服用每公斤25毫克，并可以在沒(méi)有改善征狀的情況下重復(fù)使用至15-30克。

苯二氮?類藥物可以調(diào)節(jié)γ-氨基丁酸受體，從而增加維他命B6的效能，故會(huì)用來(lái)控制暈眩。

一甲基肼是會(huì)抑制葉酸轉(zhuǎn)變成亞葉酸，所以每天服用20-200毫克亞葉酸可以幫助治療。

怎樣分辨鹿花菌與羊肚菌

1、外形：羊肚菌較為細(xì)長(zhǎng)，傘蓋呈球形、卵形或橢圓形，表面有羊肚狀的凹陷，質(zhì)地酥脆；而鹿花菌的傘蓋剛開(kāi)始長(zhǎng)出來(lái)是光滑的，但是長(zhǎng)大后會(huì)漸漸出現(xiàn)像腦花一樣的皺褶，氣味芬芳。

2、體型：鹿花菌的體型也要比羊肚菌更大，羊肚菌能長(zhǎng)到4-10厘米高，但是寬度只有3-6厘米；鹿花菌則基本可以長(zhǎng)高到10厘米左右，寬度在15厘米左右。