基本介紹

酸橙（ Citrus × aurantium Engl.）是蕓香科柑橘屬植物小喬木。其總狀花序少花，有時(shí)兼有腋生單花；果實(shí)為球形或扁球形，果皮厚，難剝離，橙黃或朱紅色，油胞大，凹凸不平，果肉味酸，有時(shí)帶苦味；葉卵狀長(zhǎng)圓形或橢圓形，全緣或具淺齒，葉柄翅倒卵形；酸橙花期在4-5月，果期在11-12月。

酸橙原產(chǎn)亞洲熱帶地區(qū)，現(xiàn)在熱帶和亞熱帶地區(qū)均有分布，中國(guó)長(zhǎng)江流域及以南各省區(qū)有栽培。酸橙喜溫暖濕潤(rùn)、雨量充沛、陽(yáng)光充足的氣候條件，一般在年平均溫度15攝氏度以上生長(zhǎng)良好。酸橙對(duì)土的適應(yīng)性較廣，紅、黃壤均能栽培，以中性沙壤土最理想，過(guò)于黏重的土壤不宜栽培。酸橙繁殖方式為種子繁殖或嫁接繁殖。

以酸橙的幼果入藥稱(chēng)為枳實(shí)，其味苦、辛、酸，性溫，具有破氣消積、化痰散痞的作用，孕婦慎用。酸橙樹(shù)形挺拔，四季常綠，春季有白色芳香花朵，秋季果實(shí)成熟后橙黃色，可在枝頭一直持續(xù)到翌年春季，是優(yōu)秀的觀花、觀果樹(shù)種。適宜庭院種植，也可做行道樹(shù)，或孤植、叢植于草坪上。

形態(tài)特征

小喬木，枝葉密茂，刺多，徒長(zhǎng)枝的刺長(zhǎng)達(dá)8厘米。葉色濃綠，質(zhì)地頗厚，翼葉倒卵形，基部狹尖，長(zhǎng)1-3厘米，寬0.6-1.5厘米，或個(gè)別品種幾無(wú)翼葉。

總狀花序有花少數(shù)，有時(shí)兼有腋生單花，有單性花傾向，即雄蕊發(fā)育，雌蕊退化；花蕾橢圓形或近圓球形；花萼5或4淺裂，有時(shí)花后增厚，無(wú)毛或個(gè)別品種被毛；花大小不等，花徑2-3.5厘米；雄蕊20-25枚，通常基部合生成多束。

果圓球形或扁圓形，果皮稍厚至甚厚，難剝離，橙黃至朱紅色，油胞大小不均勻，凹凸不平，果心實(shí)或半充實(shí)，瓢囊10-13瓣，果肉味酸，有時(shí)有苦味或兼有特異氣味；種子多且大，常有肋狀棱，子葉乳白色，單或多胚?；ㄆ?-5月，果期9-12月。

主要品種

1、枸頭橙

Citrus aurantium L. ‘Goutou Cheng’

又稱(chēng)皮頭橙、大黃橙。主產(chǎn)區(qū)在浙江黃巖一帶。根系發(fā)達(dá)，性耐旱，耐鹽堿，稼接后樹(shù)形大，樹(shù)齡長(zhǎng)，冬季落葉少，產(chǎn)量高，是嫁接柑橘類(lèi)的優(yōu)良砧木。果肉甚酸且有特異氣味；種子多，其頂部略彎鉤。

2、小紅橙

Citrus aurantium L. ‘Xiaohong Cheng’

主產(chǎn)江蘇、浙江二省。是嫁接寬皮橘類(lèi)的砧木之一，但樹(shù)齡較短，耐寒性較差。果扁圓形，鮮橙紅色，油胞凹陷，果皮稍粗糙，尚易剝離，果心大而空，果肉酸，有時(shí)稍帶苦味；子葉偶有淡綠色。

3、朱欒

Citrus aurantium L. ‘Zhulan’

又稱(chēng)香欒、酸欒。主產(chǎn)江蘇、浙江二省。亦用作砧木。未成熟的果作藥用，代枳實(shí)或枳殼。果形似小紅橙但較大，橙紅色，果心空或半充實(shí)，果肉酸，無(wú)異味。

4、代代酸橙

Citrus aurantium L. ‘Daidai’

簡(jiǎn)稱(chēng)代代，又名回青橙、春不老、玳玳圓。果近圓球形，果頂有淺的放射溝，果萼增厚呈肉質(zhì)，果皮橙紅色，略粗糙，油胞大，凹凸不平，果心充實(shí)，果肉味酸。主產(chǎn)地在浙江?；ǚ枷?，用以薰茶葉稱(chēng)為代代花茶。其果經(jīng)霜不落，若不采收，則在同一樹(shù)上有不同季節(jié)結(jié)出的果，故又稱(chēng)代代果。成熟果有時(shí)在夏秋季節(jié)又轉(zhuǎn)回青綠色，故又名回青橙。

5、虎頭柑

Citrus aurantium L. ‘Hutou Gan’

曾被作為物種的等級(jí)（C. kutokan Hayata）。主產(chǎn)福建（漳州、廈門(mén)）、臺(tái)灣、廣東東部各地。可能是酸橙與柚的雜交后代。葉質(zhì)頗厚，葉緣上半段有圓鈍齒。少花的總狀花序，果皮淡黃，有厚有薄，藥用代權(quán)殼，前者稱(chēng)粗皮枳殼，后者稱(chēng)細(xì)皮枳殼，果皮綿質(zhì)而松軟，中心柱大而空，瓢囊壁厚而韌、果肉有柚的風(fēng)味，但味甚酸則又似酸橙；種子有縱肋棱，子葉乳白色，多胚。

6、南莊橙

Citrus aurantium L. ‘Taiwanica’

也曾被作為種的等級(jí)（C. taiwanica Tanaka）主產(chǎn)臺(tái)灣（南莊）。是酸橙的一個(gè)雜交種或栽培變異型。葉狹長(zhǎng)近似柳葉。果扁圓形，果皮甚厚且粗糙，橙黃色，油胞大，果心大，半充實(shí)，果肉甚酸；種子多胚。

7、日本夏橙

Citrus aurantium L. ‘Natsudaidai‘’

在中國(guó)臺(tái)灣、福建、廣東一些柑橘園藝場(chǎng)有栽種?？赡苁撬岢扰c寬皮橘類(lèi)的雜交后代或其他起源。果于春末夏初成熟，通常圓球形，果皮橙黃色，略厚，果肉偏酸，常兼有苦味。

生長(zhǎng)環(huán)境

酸橙喜溫暖濕潤(rùn)、雨量充沛、陽(yáng)光充足的氣候條件，一般在年平均溫度 15℃以上生長(zhǎng)良好。 酸橙對(duì)土壤的適應(yīng)性較廣，紅、黃壤均能栽培，以中性沙壤土為最理想，過(guò)于黏重的土壤不宜栽培。

種子宜沙藏，發(fā)芽時(shí)的有效溫度為10℃以上，生長(zhǎng)適溫為20-25℃，但可暫時(shí)忍受-9℃左右低溫，水分充足時(shí)，最高可耐受40℃而不落葉。

一般空中壓條或嫁接苗在栽植后4-5 年，種子繁殖在栽后8-10年才開(kāi)始開(kāi)花結(jié)果，樹(shù)齡結(jié)果期可達(dá)50年以上。

分布范圍

分布于中國(guó)長(zhǎng)江流域及以南各省區(qū)；越南，緬甸，印度，日本也有分布。

繁殖方法

嫁接

每年于2月，5-6月，9-10月均可以進(jìn)行嫁接。砧木用種子繁殖2-3年的幼株。選擇生長(zhǎng)健壯，無(wú)病蟲(chóng)害的良種母樹(shù)，以2-3年生健壯枝條為接穗。一般采用腹接法，也可采用丁字形芽接，嫁接時(shí)要求刀利，手穩(wěn)，削口平整，砧木和接穗的形成層要對(duì)準(zhǔn)，包扎緊實(shí)，成活1-2年后即可定植。

播種

整地前施肥每667平方米施有機(jī)肥4000千克，翻地25-30厘米。耙平，做成一米寬的畦。苗床選用0.1%高錳酸鉀溶液或石灰消毒，播種前種子用0.1%高錳酸鉀溶液浸泡10分鐘，0.3%硼酸溶液浸泡20分鐘或200倍托布津液速浸。冬季播種在當(dāng)年采種子后進(jìn)行，春播在翌年3月上、中旬進(jìn)行，按照行距30厘米，株距3-6厘米條播，播種后用肥土蓋種子再覆草，保持苗床濕潤(rùn)，幼苗破土后及時(shí)除去覆蓋物。生長(zhǎng)3-4年后，苗高度約1厘米時(shí)，可移栽定植。

壓條

12月前后，在優(yōu)良健壯母樹(shù)上選擇2-3年生的枝條，環(huán)剝寬度約1厘米的樹(shù)皮一圈，敷上濕泥，外用稻草包好，每天或隔天澆水一次，半個(gè)多月可以生根。每棵壯樹(shù)可選擇6-10個(gè)枝條進(jìn)行壓條，約2個(gè)月以后切斷，栽植于地里，5-6個(gè)月后再次定植。

栽培技術(shù)

選地整地

苗床應(yīng)選水源方便、土層深厚、質(zhì)地疏松肥沃、排水良好的壤土或沙壤土，以未培育過(guò)柑橘類(lèi)苗木的土地為佳。整地前施足基肥，每畝用腐熟有機(jī)肥4000千克，深翻25-30厘米。播前耙平，作成1米寬的畦。定植場(chǎng)地以定植前三年墾荒翻耕為好。

定植

于翌年春、秋兩季無(wú)風(fēng)或雨后晴天進(jìn)行定植， 穴內(nèi)施足腐熟堆肥。每穴植苗1株。根要伸直，填土后將苗輕提，然后壓實(shí)，覆松土，澆水。定植后，在每株側(cè)插立柱，扎穩(wěn)苗木，防止倒伏，苗長(zhǎng)穩(wěn)時(shí)撤除。

除草

幼樹(shù)期每年至少進(jìn)行4次中耕除草，冬季注意松土。

水肥

定植初期應(yīng)視氣候情況進(jìn)行澆水。成林后一般不需澆水，如天旱可在施肥時(shí)多加些水，雨季防田內(nèi)積水。幼樹(shù)宜結(jié)合中耕除草后各追肥1次，以氮肥為主，尤其在春、夏、秋季追肥可供使新梢抽長(zhǎng)。結(jié)果樹(shù)每年2月 ，5-6 月，7-8月，10-11 月各施肥1次，以糞水為主，加入過(guò)磷酸鈣和尿素，也可沿樹(shù)開(kāi)挖 25～30 厘米深的環(huán)狀溝施火塘泥、草木灰等雜肥，施后用土填平。

整形

整枝方法隨樹(shù)齡不同而有所差異，幼樹(shù)于定植后 3-4 年，樹(shù)高1.5米時(shí)進(jìn)行整枝，將離地1米以下小枝除去，使枝條伸向四方，呈圓形或塔形。成年樹(shù)常在春節(jié)后整枝，主要剔除病枝及密生枝、下垂枝，結(jié)果老枝也可適當(dāng)修剪。

病蟲(chóng)防治

病害

柑橘潰瘍病：危害葉，枝稍和果實(shí)，南方3-4月初始發(fā)生，7月盛發(fā)，高溫時(shí)易發(fā)病。

防治方法：冬季或早春發(fā)芽前剪除病枝，就地?zé)龤?。或春芽萌?dòng)前開(kāi)始每隔10-15天噴1:2:200倍波爾多液一次，共噴5-6次。

瘡痂?。何：θ~，果實(shí)和新枝幼嫩部分。5月下旬至6月中旬發(fā)病最為嚴(yán)重。

防治方法：剪除病枝，集中燒毀。并在春芽萌發(fā)和落花時(shí)各噴灑0.8:1:100倍波爾多液一次，或噴射50%退菌特500倍液。

蟲(chóng)害

該種蟲(chóng)害主要有橘天牛、介殼蟲(chóng)、潛葉蛾、紅蜘蛛、紅蠟蚧等，主要危害樹(shù)葉，枝條末梢等。多在6-7月發(fā)生。可根據(jù)不同害蟲(chóng)及危害情況用90%敵百蟲(chóng)500倍液或螨蟲(chóng)克星2000-3000倍液噴殺。也可用乙酰甲胺磷或40%氧化樂(lè)果乳油500倍液滅殺害蟲(chóng)。

主要價(jià)值

經(jīng)濟(jì)

酸橙果實(shí)內(nèi)果汁含量高達(dá)43%，氨基酸含量高為柑橘類(lèi)水果之首。通過(guò)深加工濃縮汁，可作為化工、食品、制藥、紡織工業(yè)中的原料。亦可生產(chǎn)配制飲料、罐頭、蜜餞，也可制成甜蜜果醬。酸橙皮可提煉芳香油和果膠、果凍。多用作嫁接甜橙等的砧木。

藥用

酸橙是常用中藥材之一，使用的是其未成熟果實(shí)。具有理氣寬中，行滯消脹功效，用于治療胸脅氣滯，脹滿(mǎn) 疼痛，食積不化，痰飲內(nèi)停，以及胃下垂，脫肛，子宮脫垂等癥，醫(yī)療價(jià)值很高。

化學(xué)成分

酸橙的葉和花含芳香油量約0.2-0.4%，果皮含油量約1.5-2%。油的成分有： nerol、nerobdol、linalool等約20類(lèi)。又含多種黃酮甙類(lèi)；aurantiamarin、auranetin、hesperidine等。果肉主要含檸檬酸、維生素C。有特殊異味的可能是含有putrescine。

國(guó)外產(chǎn)的酸橙品種尚含dipentene、sabinene、myrcene以及喹啉類(lèi)生物堿。種子含脂肪油：以油酸、亞油酸及棕櫚酸為主，硬脂酸少量。