黑芝麻豆腐能一起吃嗎

豆腐中含有的異黃酮物質(zhì)能夠促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收，與黑芝麻一起食用可以達(dá)到相得益彰的效果。

黑芝麻豆腐怎么做

食材：鷹嘴豆、黑芝麻粉、水、餅底、調(diào)味料、蒸魚(yú)醬油、麻油、

蔥、姜。

步驟：1、將鷹嘴豆放進(jìn)水中泡一晚。

2、把鷹嘴豆的水倒掉，鷹嘴豆放進(jìn)攪拌機(jī)中，倒入500ml的水?dāng)嚢?-3分鐘，直至鷹嘴豆被磨碎，混合物像牛奶一樣。

3、準(zhǔn)備一個(gè)鍋和過(guò)濾袋，把豆渣隔開(kāi)，奶過(guò)濾到鍋中。把過(guò)濾袋里剩余的奶用手?jǐn)D到鍋中。然后加黑芝麻粉到擠好的鷹嘴豆奶中。

4、用中火煮鷹嘴豆奶。煮時(shí)要不斷攪拌，過(guò)幾分鐘后你會(huì)發(fā)現(xiàn)奶會(huì)漸變糊狀。此時(shí)轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)攪拌，直至整鍋都成芝麻糊狀。把做好的芝麻糊倒進(jìn)一空容器中。

5、等兩小時(shí)后糊會(huì)變硬成豆腐狀，此時(shí)就可以把它倒轉(zhuǎn)翻出來(lái)到碟中。

6、把豆腐切成自己想吃的大小，磨點(diǎn)姜蓉，切點(diǎn)蔥碎點(diǎn)綴在豆腐上，最后淋一點(diǎn)麻油和醬油即可。

黑芝麻豆腐的功效與作用

1、豆腐有豐富的蛋白質(zhì)，是對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)非常重要的食材，有美白肌膚和滋潤(rùn)頭發(fā)的功效。

2、豆腐中蛋白質(zhì)還有提高新陳代謝的功能，蛋白質(zhì)有抑制血糖值升高的作用，是對(duì)減肥瘦身幫助非常大。

3、豆腐還包含大量的大豆糖，大豆糖是大腸內(nèi)益生菌的誘餌，可以改善腸道暢通。對(duì)提高代謝和消除便秘非常有幫助。

4、大豆有多酚，可以幫助于女性荷爾蒙的分泌。其中異黃酮有促進(jìn)雌激素分泌的作用，因此可以改善女性疾病和月經(jīng)綜合癥等。

5、黑芝麻中含有大量的優(yōu)質(zhì)油脂，對(duì)提高代謝和保證身體健康有很大的幫助。

6、黑芝麻中還含有大量的礦物質(zhì)對(duì)保證身體健康和排毒有極好的效果。

7、黑芝麻中食物纖維含量也很豐富，有促進(jìn)消化排泄和改善便秘的效果。