景頗族綠葉宴的來(lái)歷

元、明史籍中，對(duì)景頗族的飲食分別有“食無(wú)器皿，以芭蕉葉籍之”和“食不用筷”“攆成團(tuán)而食”的記載。這種古老的飲食遺風(fēng)，一直流傳到現(xiàn)在。

傳說(shuō)，騰越州的官老爺為籠絡(luò)土著酋長(zhǎng)，便大辦酒席宴請(qǐng)土司山官。

當(dāng)酒足飯飽之后，梁河縣石波坡山官道光都巴突然想起，此地曾是其祖父和手下13名部下的遇難之所，怒火一起，將桌上的瓷器餐具全砸碎了。

州官老爺怒形于聲，責(zé)怪對(duì)方撒野無(wú)理。道光都巴機(jī)靈一閃，正二八經(jīng)地說(shuō)：“州官大老爺，你們漢人大官家，吃飯?jiān)趺从眠@些泥巴燒成的東西？我們景頗族從來(lái)不用這種餐具，用的都是綠皮玉石細(xì)碗，且飯后一律丟棄，不再使用第二次。不信請(qǐng)州官大老爺?shù)轿覀兩秸テ酚靡换亍！?/p>

州官以為這些專門到緬甸做玉石生意的景頗人真的有綠皮玉石細(xì)碗，便借外出巡查之機(jī)專門到道光都巴家查看。

到了吃飯時(shí)，任何碗筷都不見，就連盛湯、喝湯的餐具，也都是芭蕉葉或其他樹葉做成的，餐畢全部丟棄。這時(shí)，這位州官老爺才明白自己被道光都巴“幽默”了。

景頗族綠葉宴的特點(diǎn)

吃景頗族的“綠葉宴”，完全不用碗筷。整個(gè)綠葉宴最少一桌，最多達(dá)幾十桌，不僅盛菜飯的盆和盒是用肥大的樹葉或烤軟了的芭蕉葉制成，就連喝湯用的碗和勺都是用樹葉折疊而成。吃時(shí)以手指代替筷子，大有返樸歸真之感，別有情趣。

景頗族綠葉宴特色菜

景頗族綠葉宴特色菜有竹筒燒肉、綠葉燜肉、火燒魚、景頗鬼雞、舂干巴、揉野菜、涼拌雞蛋、煮菜等。

其中，綠葉宴的特色菜主要以竹筒燒肉、綠葉燜肉等為主食，搭配時(shí)蔬和烤肉，綠葉包燒的香氣撲鼻。

綠葉宴的特色菜中，包菜是其中一種，它是一種野生的包菜，具有獨(dú)特的風(fēng)味。綠葉宴的特色菜不僅具有原始的野性，而且更加綠色健康。