清帝宴主要菜品

黃金肉、紅梅珠香、嫦娥知情、勝利菜包、全家福、如意餅、砂鍋白肉、骨酥香味魚(yú)、紅娘自配、八寶豆腐、改刀肉、佛跳墻。

清帝宴歷史典故

清帝宴是王天下者食天下的強(qiáng)烈愿望的集合，滿清十二位皇帝對(duì)天下的美食傾注了極大的熱情。自努爾哈赤到末代溥儀，都是在成長(zhǎng)與掌權(quán)之后，將美食給予情思，不斷的傳承與延續(xù)，它們體現(xiàn)了王朝由儉入奢、由盛轉(zhuǎn)衰的發(fā)展過(guò)程，現(xiàn)成就清帝宴。

努爾哈赤的黃金肉，是在做伙夫的時(shí)候偶然間自創(chuàng)，創(chuàng)建政權(quán)后仍然將黃金肉作為宴席的頭道大菜，是給予了自己童年艱難的情懷；皇太極與勝利菜包，大清政權(quán)的建立，是經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)的流血犧牲，而清太宗也是馬背上的君王，將戰(zhàn)場(chǎng)上裹腹的食物稱為勝利菜包是一種信念；末代皇帝溥儀與佛跳墻，極盡奢華氣派，涵蓋山珍海味。