河池煮粉湯底配方

河池煮粉湯的做法很簡單，首先要用筒骨熬制好一大鍋湯，往往湯鍋里會加上草果沙姜八角等大料，也有純純的骨頭湯，這樣的湯，煮出來的粉更清甜，口感更好。

河池煮粉的做法

1、制作河粉需要準(zhǔn)備大米，需要先把大米放到水里面浸泡十幾個(gè)小時(shí)，然后就把它打成米漿，里面添加一些油，鹽放半個(gè)小時(shí)，大概需要放10分鐘左右用筷子攪拌均勻，不要有疙瘩，準(zhǔn)備平底盤，上面抹一層油，鍋中加入適量的水燒開，米漿倒進(jìn)平盤當(dāng)中，然后再用夾子放進(jìn)開水當(dāng)中，一邊放一邊旋轉(zhuǎn)，這樣就可以攤得比較平，蒸好以后后浸泡在冷水盆子里面，這樣就很容易取下來，根據(jù)自己的喜好把它切成喜歡的形狀就可以了（細(xì)寬長條）。

2、做成粉條后，在鍋中將湯水燒開，再將粉條放入湯水中兩三分鐘，混合著瘦肉、粉腸、豬肝等生料慢煮，出鍋后自行添加辣椒、蔥花等配菜即可。