內(nèi)蒙烤羊腿的做法

食材：羊前腿、小蔥、熟芝麻、熟花生碎、鹽、胡椒粉、料酒、雞精。

步驟：

1、將羊腿泡凈血水，放入鹽、雞精、料酒、茴香、洋蔥腌制2小時。

2、將腌好的羊腿涼水下鍋汆透撈出。

3、鍋放油，放入蔥姜熗鍋，放香料、豆瓣醬、火鍋料炒菜紅油、加入高湯，放鹽、雞精調(diào)味、放入羊腿大火燒開，小火燜煮3小時。

4、將羊腿撈出，放入6成熱油中炸至皮金黃色撈出。

5、起鍋放入羊腿、孜然粉、辣椒面、芝麻、花生碎、小蔥翻炒均勻即可。