紅燒湟魚的做法

食材：

主料：青海湖湟魚

輔料：蔥、姜、蒜、紅椒、淀粉、鹽、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉。

步驟：

1、將湟魚收拾干凈，抹上淀粉。

2、蔥、姜、蒜、紅椒切片。

3、將鹽、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兌一碗燉魚的料汁。

4、熱鍋倒油，油一溫，就將魚放入鍋內，雙面慢火炸透。將蔥姜蒜放進魚鍋。

5、再將燉魚的料汁倒進魚鍋中，慢火燉20分鐘左右即可。

湟魚的營養(yǎng)價值

1、在湟魚雖然含有一些蛋白質，但是都是屬于優(yōu)質蛋白質，而且通過吃這種湟魚可以讓自己的血管軟化，能夠降低體內的膽固醇含量。

2、湟魚中含有人體所需要的多種營養(yǎng)物質，尤其是含有一些維生素蛋白質以及一些鐵元素，這對于補血是非常有利的。