南陵糯米產(chǎn)地介紹

南陵糯米產(chǎn)自安徽?南陵縣，南陵位于安徽省南部，地處長(zhǎng)江流域，自古被譽(yù)為蕪湖糧倉(cāng)，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯米。?南陵縣的氣候溫暖濕潤(rùn)，雨水充沛，四季分明，光照充足，雨熱同季，非常適合水稻的種植與生長(zhǎng)。南陵糯米特點(diǎn)是粒大、飽滿、香糯，也因此而聞名，是當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品之一。

南陵糯米的特點(diǎn)

南陵糯米，以“外觀品質(zhì)好，光澤度佳，膠稠底輕，氣味清香”等特點(diǎn)聞名。獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)。南陵糯米米粒透明有光澤，沒(méi)有或很少有堊白。南陵糯米膠稠度高，延伸性較強(qiáng)，白而晶瑩，黏彈性較強(qiáng)、軟硬度適中。

南陵糯米為什么出名

1、歷史背景

南陵糯米的歷史可以追溯到清朝，當(dāng)時(shí)它就已經(jīng)是淮安地區(qū)的一種傳統(tǒng)特產(chǎn)，受到了當(dāng)?shù)厝说南矏?。后?lái)，由于其獨(dú)特的口感特性，南陵糯米迅速流傳開來(lái)，受到了越來(lái)越多的人的青睞，并形成了自己的獨(dú)特市場(chǎng)。

2、制作工藝

南陵糯米的主要原料是水稻，在加工過(guò)程中采用傳統(tǒng)的稻谷磨白、抽漿、曬放、攪拌等工藝，保證了米粒的口感，使其成為一種香甜可口、細(xì)膩飽滿的特色糯。