基本介紹

卡赫基（Kakheti）是格魯吉亞主要的葡萄產(chǎn)區(qū)，擁有豐富的葡萄品種和多樣的土壤類(lèi)型。這里種植的葡萄品種多達(dá)70%，是格魯吉亞葡萄酒的核心產(chǎn)區(qū)。

地理環(huán)境

地理位置

卡赫基位于格魯吉亞?wèn)|部，是葡萄種植的核心地帶。產(chǎn)區(qū)主要分布在阿拉贊（Alazani）河兩岸，伊奧瑞（Iori）河沿岸的山坡或平原地帶，以及高加索山麓地帶。

氣候特點(diǎn)

卡赫基的海拔在250-800米之間，屬于亞熱帶氣候。冬季溫和，夏季炎熱，這種氣候條件非常適合生產(chǎn)高品質(zhì)的釀酒葡萄。

土壤類(lèi)型

卡赫基的土壤類(lèi)型多樣化，包括碳酸鹽腐殖土、碳酸鹽沖積土、棕黑壤、草甸土和富含石灰質(zhì)的黑土等。這些土壤為葡萄的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。

榮譽(yù)及其他

葡萄種植法

卡赫基較廣泛使用的葡萄整形方法是經(jīng)典法，葡萄藤沿豎直的桿向上攀沿生長(zhǎng)。這種方法有助于葡萄更好地吸收陽(yáng)光和水分，從而提高葡萄的品質(zhì)。

明星釀酒葡萄品種

卡赫基的明星釀酒葡萄品種包括薩別拉維（Saperavi）、卡斯泰利（Rkatsiteli）、基西（Kisi）和姆茨瓦涅-卡胡里（Mtsvane-Kakhuri）。這些品種在卡赫基的土壤和氣候條件下表現(xiàn)出色，為釀酒師提供了豐富的選擇。

陶罐酒的特色

卡赫基的傳統(tǒng)Qvevri陶罐工藝釀造的葡萄酒通常具有較深的琥珀色和強(qiáng)勁爽快的個(gè)性特征。這種釀酒方法不僅保留了葡萄的原始風(fēng)味，還為葡萄酒增添了獨(dú)特的風(fēng)土氣息。

原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)

在格魯吉亞的24個(gè)原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)（PDO）中，有18個(gè)位于卡赫基產(chǎn)區(qū)。這些保護(hù)區(qū)為葡萄的生長(zhǎng)和釀酒提供了嚴(yán)格的保護(hù)和標(biāo)準(zhǔn)，確保了葡萄酒的高品質(zhì)。