榴蓮干拌冰淇淋口感特色

榴蓮干經(jīng)過凍干處理，質(zhì)地非常酥脆。當(dāng)它與冰涼、順滑的冰淇淋混合時，會形成一種奇妙的對比，榴蓮干在口中會慢慢吸收冰淇淋的水分，從酥脆變得略帶韌性，口感層次非常豐富。

榴蓮干的香氣和甜味被高度濃縮，拌入冰淇淋后，其濃郁的風(fēng)味會迅速融入奶香中，使得每一口冰淇淋都充滿了強烈的榴蓮香氣，但又沒有新鮮榴蓮那樣濕潤的口感，對于喜歡榴蓮但介意其質(zhì)地的人來說是絕佳選擇。

榴蓮干拌冰淇淋制作方法

食材：冰淇淋、榴蓮干、烤椰絲或堅果碎

做法：?

1、將榴蓮干用手掰成大小不一的碎塊。喜歡口感豐富的可以保留一些大塊。

2、將冰淇淋從冰箱取出，在室溫下放置2-3分鐘，使其稍微軟化，便于攪拌。

3、將大部分榴蓮干碎加入軟化的冰淇淋中，用勺子輕輕翻拌均勻。

4、將拌好的冰淇淋盛入碗中，表面再撒上剩余的榴蓮干碎和烤椰絲或堅果碎作為裝飾。

榴蓮干拌冰淇淋制作技巧

1、?冰淇淋基底?

?香草冰淇淋?或?牛奶冰淇淋?是最佳選擇，它們甜度適中，奶味濃郁，能完美襯托出榴蓮干的獨特風(fēng)味而不會搶戲。

2、?榴蓮干?

選擇品質(zhì)好、無額外添加糖的純榴蓮干，這樣味道更天然。

3、?升級搭配?

可以加入一些?烤香的堅果碎?（如杏仁、腰果），增加香脆感；淋上少許?椰奶?或?煉乳?，增加?xùn)|南亞風(fēng)情和濕潤度；撒上一些?椰絲?，提升口感和風(fēng)味層次。