基本介紹

獨面筋是一道色香味俱全的名菜，屬于天津菜。將油面筋劃一個小口，在溫水中泡20分鐘。制作方法：蔥切成蔥花，大蒜切瓣備用。油溫六成熱時，下入蒜片和蔥花爆香。將泡好的面筋倒入鍋中，一同再把泡面筋的水倒入少許。蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘。倒入醬油、蠔油、鹽、糖，并翻炒均勻。大火收汁即可出鍋。

菜品特色

原料：油面筋20個、大蒜3瓣、大蔥一段

調(diào)料：醬油3大匙、蠔油1大匙、糖1小匙、鹽1小

制作方法

步驟1：將油面筋劃一個小口，在溫水中泡20分鐘。

步驟2：蔥切成蔥花，大蒜切瓣備用。

步驟3：油溫六成熱時，下入蒜片和蔥花爆香。

步驟4：將泡好的面筋倒入鍋中，一同再把泡面筋的水倒入少許。

步驟5：蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘。

步驟6：倒入醬油、蠔油、鹽、糖，并翻炒均勻。

步驟7：大火收汁即可出鍋。