品質(zhì)特點

石塘生姜，表皮光滑潔白，芽帶淡粉色，肉為水白色，細(xì)長條，狀似白嫩的“纖纖玉指”，皮薄肉厚，汁多渣少。姜香濃郁悠長，口感鮮嫩、脆爽，有一股淡淡的辛甜味、辛辣味。

生長環(huán)境

全州縣石塘鎮(zhèn)，位于廣西壯族自治區(qū)桂林市全州縣南部，石塘鎮(zhèn)東連兩河鄉(xiāng)，南與灌陽縣接壤，西接鳳凰鎮(zhèn)、安和鄉(xiāng)，北與枧塘鄉(xiāng)毗鄰，總面積271.4平方公里，城鎮(zhèn)面積4.5平方公里，石塘鎮(zhèn)氣候溫暖，雨量充沛，四季分明，陽光充足，空氣清新，氣候條件對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)極為有利。全鎮(zhèn)耕地面積6797.31公頃，其中水田4322.25公頃，旱地2374.96公頃。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以水稻種植為主，特色農(nóng)產(chǎn)品獨成品牌，尤以生姜、淮山、檳榔芋、豆豉享譽區(qū)內(nèi)外，合稱為石塘“四寶”。

生產(chǎn)情況

2016年，全州縣生姜種植面積2.85萬畝，生姜產(chǎn)量12萬噸，平均售價6000元/噸，產(chǎn)值達(dá)7.2億元。石塘生姜產(chǎn)業(yè)已成為全州縣農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收及帶動農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的產(chǎn)業(yè)之一。

榮譽認(rèn)證

2017年12月29日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“石塘生姜”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

歷史起源

石塘生姜在全州縣種植具有悠久的歷史，是“全州三辣”土特產(chǎn)品之一。

2016年9月，全州縣農(nóng)業(yè)局推出《石塘生姜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。規(guī)程將石塘生姜的種植進(jìn)行了“標(biāo)準(zhǔn)化”，并且適用于全州境內(nèi)所有生姜生產(chǎn)。

2018年，石塘生姜已成為全州縣的特色產(chǎn)業(yè)，隨著標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)新技術(shù)的引入，石塘生姜從產(chǎn)量到品質(zhì)都有了提升，也輻射帶動了安和、兩河、鳳凰等周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)?；N植石塘生姜。