產(chǎn)品特點

臨渙醬包瓜成品醬包瓜瓜型似鼓，色澤光亮，無肉眼可見外來雜質(zhì)；脆嫩清香，入口清爽，咸甜適度，醬味濃郁。

歷史淵源

清咸豐七年（1857年），南京人潘孝武父子來臨渙集開設(shè)“園昌齋”醬菜園。

1949年，國有臨渙醬品廠成立。

1995年，國有企業(yè)改制后，當(dāng)?shù)厝嗣耖_始經(jīng)營自己的醬品作坊。

產(chǎn)地環(huán)境

濉溪縣年平均氣溫14.5℃，降雨量852.4毫米，日照充足，屬暖溫帶半濕潤氣候，四季分明。春季（3-5月）溫暖，季平均氣溫14.4℃，氣溫回升快；天氣多變，雨量較冬季增多，常刮偏東風(fēng)。夏季（6-8月）炎熱，因受海洋性氣候影響，降水集中，蒸發(fā)量大，多偏南風(fēng)。秋季（9-11月）涼爽，降溫快，氣溫日較差大，多偏東北風(fēng)。冬季（12月到翌年2月）因受西伯利亞冷空氣的影響，天氣嚴(yán)寒，雨雪稀少，多偏北風(fēng)。

濉溪縣屬古河床邊緣中等富水區(qū)，境內(nèi)有澮河、泡河等自然河2條以及界洪河、護(hù)城河等人工河2條。臨渙地區(qū)為黃土性古河流沉積物覆蓋，屬剝蝕堆積地形。由于沉積較早，在漫長的成土過程中，沉積之初富含的碳酸鈣被淋洗到底層，適宜生產(chǎn)蔬菜。

生產(chǎn)情況

截至2015年底，濉溪縣臨渙醬包瓜年銷售量1000多萬斤，有500畝醬包瓜原料基地。

產(chǎn)品榮譽(yù)

2012年1月，臨渙醬菜被安徽省商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會、省“江淮老字號暨江淮新品牌”評選委員會認(rèn)定為“江淮老字號”品牌。

2018年3月，臨渙醬包瓜成功獲批國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品稱號。