興隆紅果的簡(jiǎn)介

“山里紅可是霧靈山的朝霞？”這是從興隆大山里走出來(lái)的著名詩(shī)人劉章先生贊美滿山紅果樹(shù)的一句詩(shī)。以興隆為代表的河北紅果，色澤紅艷，個(gè)大肉肥，質(zhì)地柔韌，酸甜爽口。紅果果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含鐵和鈣在水果中居第一位。興隆紅果除含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質(zhì)外，還含有較豐富的胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。同時(shí)還含有紅色素和果膠質(zhì)，非常適宜儲(chǔ)存和加工。以紅果為原料，可加工生產(chǎn)多種風(fēng)味食品，如紅果罐頭、山楂罐頭、紅果醬、山楂醬、紅果酒、果丹皮、山楂糕、山楂果、雪花片、蜜餞，還可制作山楂酒、汽酒、果汁、果茶和各種糕點(diǎn)。這些食品風(fēng)味獨(dú)特，深受人們歡迎。利用山楂制成的清涼飲料，還是高空、高溫下工作人員的良好保健食品。

紅果的藥用價(jià)值

紅果具有很高的藥用價(jià)值，自古以來(lái)就是有名的“果子藥”。據(jù)醫(yī)《醫(yī)學(xué)袁中參西錄》載：紅果“皮赤肉紅黃，故善入血分，為化瘀血之要藥”；“為其味酸而微甘，可補(bǔ)助胃酸，故能化食積、肉積”。紅果具有幫助消化、增進(jìn)食欲、止血防暑、清心提神的功效。還可以軟化血管，降低血壓，增強(qiáng)心肌功能。經(jīng)國(guó)內(nèi)外專家研究認(rèn)為，紅果還含有解脂肪、能使膽固醇轉(zhuǎn)化、軟化血管、降低血壓、并含有配糖體，能增強(qiáng)心機(jī)功能、防治冠心病。還含有黃酮類化合物，有較強(qiáng)的抗癌作用。目前，我國(guó)利用山楂制成的成藥有50多種。

興隆紅果與糖葫蘆

在宋代和明代，就出現(xiàn)了蘸糖的單個(gè)紅果，叫作“糖堆兒”。到了清代，為食用方便，出現(xiàn)了穿成串的糖葫蘆。

現(xiàn)在，糖葫蘆品種花樣很多，有去核的、豆沙的、夾果的、花生仁的、芝麻的等等，成為一種大眾化的街頭食品。大文學(xué)家魯迅先生曾寫(xiě)過(guò)“我贈(zèng)愛(ài)人雙明珠，愛(ài)人贈(zèng)我冰糖葫蘆”的名句。 山楂樹(shù)樹(shù)冠整齊，耐寒抗旱，管理簡(jiǎn)單，適應(yīng)性強(qiáng)。春天，枝繁葉茂；秋天，紅果累累。用“它吃的是草，擠出的是奶”和“索取的很少，奉獻(xiàn)的極大”來(lái)形容山楂樹(shù)，是很適宜的。