基本介紹

黃蛙又名黃拐，也稱黃蛤蟆、油哈蟆，學(xué)名叫林蛙，是一種經(jīng)濟價值極高的兩棲動物，也是一種著名的滋補保健食品，是食、藥兩用的珍貴蛙種。

生長與分布

江西上猶五指峰和紫陽兩個地方，湖南省新邵縣坪上鎮(zhèn)。

形態(tài)及特征

黃蛙，頭較扁平，頭長寬幾相等。身色為明亮的黃色，身體柔軟體型嬌小，部分具有毒性。明亮的黃色是在警告潛在的食肉動物當(dāng)心中毒，這種威脅都能起到一定威懾作用。

價值及其他

營養(yǎng)成分

蛙油中含有蛋白質(zhì)56.3%、脂肪3.5%、礦物質(zhì)4.7%、無氮有機物27.5%，并含有人體所必需的氨基酸18種和多種微量元素。是男女皆宜的保健品。林蛙肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，干蛙肉中含蛋白質(zhì)79%。

藥用價值

具有明顯的潤肺養(yǎng)陰、補腎益精、補腦益智等功能。