歐洲鰻鱺（學名：Anguilla anguilla），鰻鱺目鰻鱺科魚類。身體細長，皮膚粘滑，呈棕色、黑色或橄欖綠色，腹部黃色，一些成體可能呈銀色，最長可達1米。體圓細長，下頷比上頷長；鱗片隱藏魚皮膚之下；成魚的背部黑灰綠色，腹部為銀色。

每年秋季成熟的鰻魚，其眼徑變大，內臟萎縮，生殖腺肥大，體色由黃褐變銀灰色，將開始作長途的產卵洄游作準備，經常選擇一個沒有月亮的夜晚，由河川降海在到大西洋的馬尾藻海產卵，其受精卵會在春季和夏初被發(fā)現(xiàn)，幼體時期（柳葉鰻 Leptocephalus）則利用三年時間向歐洲遷移。有如玻璃鰻（glass eels），歐洲鰻鱺可以到達歐洲沿岸及進入河口。進入淡水前歐洲鰻鱺變成鰻線（elvers）。她們把大半生花在淡水中。