生長與分布

生長環(huán)境

四棱豆原產(chǎn)于熱帶的作物，要求較高的溫度，但它適應(yīng)性較廣。其生育的適宜溫度一般為20-25℃。四棱豆屬于短日照植物，對(duì)日照長短反應(yīng)敏感，在長日照條件下，容易引起莖葉徒長而不能開花結(jié)莢。四棱豆對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，適應(yīng)性比較強(qiáng)，但在黏重土壤或板結(jié)土壤中生長不良，在深厚肥沃的砂壤土上栽培能獲得嫩莢。

分布范圍

中國云南、廣西、廣東、海南和臺(tái)灣有栽培。原產(chǎn)地可能是亞洲熱帶地區(qū)，亞洲南部、大洋洲、非洲等地均有栽培。

形態(tài)及特征

一年生或多年生攀援草本。莖長2-3米或更長，具塊根。葉為具3小葉的羽狀復(fù)葉；葉柄長，上有深槽，基部有葉枕；小葉卵狀三角形，長4-15厘米，寬3.5-12厘米，全緣，先端急尖或漸尖，基部截平或圓形；托葉卵形至披針形，著生點(diǎn)以下延長成形狀相似的距，長0.8-1.2厘米。

總狀花序腋生，長1-10厘米，有花2-10朵；總花梗長5-15厘米；小苞片近圓形，直徑2.5-4.5毫米；花萼綠色，鐘狀，長約1.5厘米；旗瓣圓形，直徑約3.5厘米，外淡綠，內(nèi)淺藍(lán)，頂端內(nèi)凹，基部具附屬體，翼瓣倒卵形，長約3厘米，淺藍(lán)色，瓣柄中部具丁字著生的耳，龍骨瓣稍內(nèi)彎，基部具圓形的耳，白色而略染淺藍(lán)；對(duì)旗瓣的1枚雄蕊基部離生，中部以上和其它雄蕊合生成管，花藥同形；子房具短柄，無毛，胚珠多顆，花柱長，彎曲，柱頭頂生，柱頭周圍及下面被毛。

莢果四棱狀，長10-25（-40）厘米，寬2-3.5厘米，黃綠色或綠色，有時(shí)具紅色斑點(diǎn)，翅寬0.3-1厘米，邊緣具鋸齒；種子8-17顆，白色，黃色，棕色，黑色或雜以各種顏色，近球形，直徑0.6-1厘米，光亮，邊緣具假種皮。果期10-11月。

栽培方法

整地作畦

四棱豆喜溫暖多濕、耐肥、忌漬，故應(yīng)選擇土壤比較肥沃、疏松、深厚和排水良好的砂壤土種植。種植前深耕25-30厘米，做高畦，畦高20-25厘米，畦寬50-60厘米，在畦的中央按株距60-70厘米挖穴，穴內(nèi)施足有機(jī)肥作基肥。一般667平方米施充分腐熟的有機(jī)肥2000-3000千克。

田間管理

在幼苗期要進(jìn)行間苗、補(bǔ)苗措施，以確保全苗和壯苗。播種7-8天后，幼苗相繼出土，要及時(shí)查苗、補(bǔ)種，確保全苗。待幼苗7-8片葉時(shí)，拔除弱苗、畸形苗，選留健壯的幼苗，每穴保留1-2苗。出苗后應(yīng)結(jié)合除草進(jìn)行1-2次淺中耕，并在除草后進(jìn)行培土。

四棱豆生長期長，所以需有機(jī)肥、磷肥和鉀肥數(shù)量較大。在施足基肥的基礎(chǔ)上，在現(xiàn)蕾開花初期應(yīng)進(jìn)行一次追肥，一般667平方米施過磷酸鈣50千克，氯化鉀10-15千克。生長期應(yīng)保持土壤濕潤，防止因干燥而落花落莢。開花結(jié)莢期要適當(dāng)摘除側(cè)蔓、摘心、疏葉，以提高結(jié)莢率。

繁殖方式

四棱豆種子和塊根都可繁殖，而已種子繁殖為主。種子種皮堅(jiān)硬，不易發(fā)芽，所以播前應(yīng)曬種1-2天，用清水或30-40℃溫水浸種2-3天，然后晾干種皮播種。也可在28-30℃條件下進(jìn)行催芽，當(dāng)出芽率達(dá)到90%時(shí)即可播種。根據(jù)具體上市期決定播種時(shí)間，早的在3月下旬播種，晚的在5月上旬播種，但一般露地栽培以清明至谷雨為最佳播期，保護(hù)地栽培可根據(jù)茬口適當(dāng)調(diào)整播種期。

病害防治

四棱豆的抗性較強(qiáng)，病害較少發(fā)生。蟲害主要有蚜蟲和豆莢螟，蟲害發(fā)生時(shí)可用2.5%溴氰菊酯3000倍液、10%吡蟲啉1500倍液或50%辟蚜霧可濕性粉劑2000倍液進(jìn)行交替噴霧防治。

價(jià)值及其他

主要價(jià)值

四棱豆作為一種用途很廣的食用、藥用兼有的稀有蔬菜，豐富的營養(yǎng)和藥用價(jià)值已被東南亞和歐美等國高端市場(chǎng)作為稀有保健蔬菜銷售。

四棱豆嫩莢和嫩葉作為蔬菜食用，種子和地下快根可做糧食，莖葉是優(yōu)良的飼料和綠肥，其最突出的特點(diǎn)是它的種子含蛋白質(zhì)高達(dá)28-40%，脂肪含量達(dá)到15-18%，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有一定的藥用價(jià)值，對(duì)冠心病、動(dòng)脈硬化、腦血管硬化、不孕、習(xí)慣性流產(chǎn)、口腔炎癥、泌尿系統(tǒng)炎癥、眼病等19種疾病有良好療效。