基本介紹

中衛(wèi)硒砂瓜，寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

2018年7月3日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對“中衛(wèi)硒砂瓜”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護。

2019年11月15日，入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。

品質(zhì)特點

特定的光熱資源、地質(zhì)條件等區(qū)域生態(tài)環(huán)境是中衛(wèi)硒砂瓜獨具的外在感官特征和優(yōu)越的內(nèi)在理化質(zhì)量特征形成的主要因素，也是其原生態(tài)環(huán)境生產(chǎn)區(qū)域。

西瓜屬旱作物，對水分極為敏感，中衛(wèi)硒砂瓜生產(chǎn)地區(qū)降水稀少，而壓砂地在每年4月～5月只要有一次有效降水，便能滿足瓜籽的萌發(fā)及前期生長，在6、7月份分別有一次有效降水，則能滿足硒砂瓜的開花期和果實膨大期對水分的需求。

該地區(qū)空氣濕度較低，瓜秧節(jié)間短、葉片厚實、莖桿健壯，坐瓜率高，秧蔓不徒長，病蟲害發(fā)生機率低，果實的品質(zhì)優(yōu)良。此外，冬季嚴(yán)寒漫長，能夠殺死土壤中的各種土傳性病菌和越冬蟲卵，基本不使用化學(xué)農(nóng)藥，提高了中衛(wèi)硒砂瓜的品質(zhì)。

因此，生產(chǎn)地區(qū)的這種壓砂蓄水保墑的生產(chǎn)模式能夠生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的中衛(wèi)硒砂瓜。而每年7、8、9月份集中的降雨量通過砂石蓄水，減少自然蒸發(fā)，可有效支持翌年生產(chǎn)前期香山壓砂西瓜對水分的需求，以保證豐收。

感官特征

果實橢圓形，果皮底色淺綠，上布深綠色條帶，果實著地處有砂石墊壓烙印，單瓜重5kg以上。

果實質(zhì)地 果肉鮮紅，瓤甜爽脆，種子黑褐色，果皮堅韌，厚度10 mm～15mm，耐貯運。

內(nèi)在品質(zhì)特征

中衛(wèi)硒砂瓜質(zhì)量特色中最重要的有二點：一是因中衛(wèi)硒砂瓜生產(chǎn)地區(qū)屬億萬年前瀉湖沉積區(qū)，經(jīng)過“造山運動”形成的環(huán)香山山脈，礫石含硒是特殊的自然條件造成的，因此，中衛(wèi)硒砂瓜含硒元素，硒含量在0.0026-0.0048mg/kg。

?二是特殊的光照強度和日照時間十分有利于中衛(wèi)硒砂瓜的光合作用、營養(yǎng)物質(zhì)積累，較低的夜溫有利于西瓜同化作用產(chǎn)物的運輸和降低呼吸對養(yǎng)分的消耗，提高果實含糖量，形成香山壓砂西瓜的獨特風(fēng)味，瓜的總糖含量5.6～9.4g/100g，維生素C含量 6.2～10.5mg/100g。

安全要求

采摘前20天內(nèi)嚴(yán)禁噴灑各種防病防蟲農(nóng)藥。 產(chǎn)地環(huán)境嚴(yán)格執(zhí)行《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》(NY/T391)標(biāo)準(zhǔn)： 食品污染物嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762）標(biāo)準(zhǔn)； 農(nóng)藥殘留量嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763）標(biāo)準(zhǔn)： 產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格執(zhí)行《國家標(biāo)準(zhǔn) 西瓜》（NY/T 427）標(biāo)準(zhǔn)。

地域產(chǎn)地

規(guī)范適用于寧夏中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)香山鄉(xiāng)、興仁鎮(zhèn)、常樂鎮(zhèn)、永康鎮(zhèn)，中寧縣鳴沙鎮(zhèn)、白馬鄉(xiāng)、喊叫水、徐套鄉(xiāng)，海原縣關(guān)橋鄉(xiāng)、高崖鄉(xiāng)共計10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)124個行政村組。

保護范圍地跨東經(jīng)104°51′22″～105°59′04″、北緯36°50′14″～37°29′34″,區(qū)域生產(chǎn)規(guī)模6萬公頃，年產(chǎn)量112萬噸。

產(chǎn)地環(huán)境

土壤地貌情況

中衛(wèi)硒砂瓜主產(chǎn)區(qū)地處寧夏回族自治區(qū)西部，是寧、蒙、甘3?。▍^(qū)）的交界點，海拔高度在1800m～2300m，地貌類型分為黃河沖積平原、臺地、沙漠、山地與丘陵五大單元。土壤類型為灰鈣土或沙壤土，地下水位極深，pH值7.5～8.5。

鋪壓的礫砂富含礦物質(zhì)，經(jīng)自然風(fēng)化分解浸入土壤，以天然方式增加土壤中鈣、磷、鉀等養(yǎng)分元素。

據(jù)寧夏國土資源調(diào)查監(jiān)測院調(diào)查顯示，全區(qū)富硒土地成片連帶，面積很廣，主要分布在黃河和清水河兩岸，富硒地層厚度達200厘米以上，明確了中衛(wèi)沙坡頭區(qū)等地的土壤硒含量比較高。

水文情況

中衛(wèi)市降水量從南向北遞減，年平均降水量為180mm～200mm左右；但該區(qū)域降水集中于7、8、9月份，占全年降水量的65%以上，該地區(qū)無河流和自然水系、水源，地下水為苦堿水。多年平均蒸發(fā)量為1958mm，是降水量的10倍。

氣候情況

?“早穿皮襖晚披紗，圍著火爐吃西瓜”是該地區(qū)氣候特點的真實寫照。 中衛(wèi)市深居內(nèi)陸，遠(yuǎn)離海洋，靠近沙漠，按中國氣候區(qū)劃（1978年）屬中溫帶干旱氣候大區(qū)，蒙甘氣候區(qū)；按寧夏回族自治區(qū)農(nóng)業(yè)氣候區(qū)劃（1980年）屬寧南中溫干旱氣候區(qū)，具有典型的北溫帶大陸性季風(fēng)氣候。

在64%以上，是全國僅次于青藏高原的陽光地帶。?

光照

空氣干燥，晴朗少云，大氣透明度高，全年日照時數(shù)3142.5小時，年太陽總輻射142千卡/平方厘米，年生理輻射71千卡/平方厘米，年日照百分率 溫度 春暖遲、秋涼早、夏熱短、冬寒長，多年平均無霜期156天，年大于10℃的有效積溫2529.3℃，5～8月份是中衛(wèi)市硒砂瓜的重要生產(chǎn)季節(jié)，多年平均晝夜溫差在15.5℃～12.6℃之間。

人文歷史情況

相傳300多年前，中國西北出現(xiàn)大旱，黃土高原地區(qū)尤為嚴(yán)重，糧食顆粒無收，牧草枯死，百姓四處逃荒，有戶農(nóng)民在香山洪積扇礫石間看見生長著一片雜草，很茂盛，在大旱之年難得一見。聰明、智慧、勤勞的農(nóng)民扒開雜草下面的礫石，見到礫石下面非常濕潤，從中受到啟發(fā)，于是開始人工將山溝中的砂石用背斗背到山中低洼地，鋪了一片最原始的壓砂地。

適逢一場秋雨，翌年種植的糜、谷等作物喜獲豐收，壓砂抗旱的經(jīng)驗從此在寧夏中衛(wèi)地區(qū)廣為流傳，種植的作物品種也逐步多了起來，壓砂西瓜漸顯高效。?

據(jù)《中衛(wèi)縣志》山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)三眼井鄉(xiāng)記載“農(nóng)牧兼營，產(chǎn)小麥、紅黑瓜籽，盆地中壓砂地為紅黑籽瓜生產(chǎn)基地”；植物現(xiàn)象記載“七月西瓜、茄子上了市，瓜果蔬菜極豐富，7月西瓜上市，8月瓜果旺季”；作物布局干旱山區(qū)記載“位于縣境西南部，含三眼井、紅泉、景莊及宣和、永康、常樂3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)山區(qū)的19個村，壓砂地主要種植紅黑籽瓜”。

據(jù)清乾隆《中衛(wèi)縣志》物產(chǎn)記載，“西瓜紅瓤、黃瓤二種；中秋，作月餅，具瓜果祀月，親舊以果餅相饋遺”。

據(jù)中衛(wèi)諺語記載“一堆黃屎四兩金，百個石頭遍地金”，石頭指壓砂。中衛(wèi)硒砂瓜“因旱而興、因雨而豐”。

2004年中衛(wèi)建市后，當(dāng)?shù)卣ㄟ^充分考察論證，變劣勢為優(yōu)勢，將硒砂瓜產(chǎn)業(yè)確定為山區(qū)農(nóng)民脫貧增收的“拔窮根”工程，制定規(guī)劃并組織群眾壓砂種植硒砂瓜。硒砂瓜產(chǎn)業(yè)在“政府苦抓、干部苦幫、群眾苦干”的“三苦”精神引領(lǐng)帶動下，于2008年建成環(huán)香山百萬畝硒砂瓜產(chǎn)業(yè)帶。?

“中衛(wèi)硒砂瓜”的由來，一是獨特壓砂種植方法。經(jīng)過風(fēng)化、被山洪沖刷到山溝里淤積的以石炭系為主的巖石碎片，鋪壓在灰鈣土土壤上，可以提高地溫、蓄水保墑、抑制地表鹽堿的積累、含有豐富農(nóng)作物生長需要的營養(yǎng)礦物質(zhì)，孕育出了獨具特色的壓砂西瓜，被譽為“石頭縫里長出來的西瓜”，具有了“砂”的特性。

二是獨特地域土壤特性。據(jù)寧夏國土資源調(diào)查監(jiān)測院調(diào)查顯示，全區(qū)富硒土地成片連帶，面積很廣，主要分布在黃河和清水河兩岸，富硒地層厚度達200厘米以上，明確了中衛(wèi)沙坡頭區(qū)等地的土壤硒含量比較高，因此，中衛(wèi)硒砂瓜含硒元素，硒含量在0.0026-0.0048mg/kg。具有了“硒”的特性。

三是硒砂瓜已成為精準(zhǔn)扶貧的主產(chǎn)業(yè)。原寧夏回族自治區(qū)黨委陳建國書記視察壓砂西瓜產(chǎn)業(yè)時起名為“香山硒砂瓜”。后被廣大瓜農(nóng)及經(jīng)銷商統(tǒng)稱為“中衛(wèi)硒砂瓜”。

特定生產(chǎn)方式

產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定

產(chǎn)地選擇海拔1200m～1800m，坡度≤25°，土壤類型為灰鈣土或沙壤土，土層厚度≥80㎝，鋪壓礫砂混合物10cm～15cm（礫/砂混合比例為10：1），土壤有機質(zhì)含量≥0.6%，無污染源地區(qū)。

品種選擇與特定要求

以受市場歡迎的抗病、抗旱、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐貯運、商品性好的品種為主。西瓜主栽品種以“金城5號”等中晚熟、皮厚、耐貯運、橢圓型花皮大果西瓜。

生產(chǎn)過程管理

土壤管理

對確定為壓砂的耕地在壓砂前耕翻3次，耕深22cm～33cm，每667㎡施入優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥≥1000kg，再壓砂，翌年種植；對老砂地，收后淺耕、松砂，并鋤草、施肥。

?種子處理

溫湯或高錳酸鉀浸種殺菌。

定植

4月中旬，土層10cm深度穩(wěn)定15℃適時點種，采取行覆膜或穴覆膜“錯位”種植（行距180cm，株距150cm），每公頃保苗≤3750株。

田間管理

幼苗管理：砂地覆膜，在西瓜幼苗2葉1心、膜內(nèi)溫度超過35℃時通風(fēng)煉苗，防止徒長、燒苗，破膜通風(fēng)時間在早上十點半之前。及時間苗，人工或機械除草。

留瓜：中衛(wèi)硒砂瓜不整枝，留瓜以第2朵或第3朵雌花坐的瓜為主，一般在第10節(jié)位以上，一秧一瓜。

病蟲害防治：嚴(yán)格按照GB/T 8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則中病蟲害防治部分執(zhí)行。

產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理規(guī)定

適時采收

在7月中旬至9月下旬根據(jù)種植時間早晚成熟至八成時適時收獲。

采后處理：采收后，依據(jù)市場需求分級、包裝出售，堆放、裝卸時輕拿輕放、避免機械損傷。堆放高度應(yīng)充分考慮硒砂瓜的抗壓能力。運輸時必須批次分明，嚴(yán)禁日曬雨淋，不得與有毒、有害物質(zhì)混裝、混運。堆放倉庫地面應(yīng)鋪較軟的稻草之類墊在下面，保持通風(fēng)良好。

生產(chǎn)記錄要求：建立完善的檔案記錄制度，對農(nóng)業(yè)投入品來源、田間管理、產(chǎn)品銷售等情況及時準(zhǔn)確記錄。記錄檔案保存兩年以上供備查。

包裝標(biāo)識相關(guān)規(guī)定

包裝

每一包裝箱內(nèi)只能裝同一等級的中衛(wèi)硒砂瓜，包裝材料應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無毒、無異味，符合國家食品包裝衛(wèi)生及環(huán)境保護的要求。

運輸

交通方便的地方，運輸車直接開到瓜地里裝車。運輸車要用稻草墊子作為隔墊，保護瓜皮不受搓傷擠傷。車箱的左右右兩側(cè)的草墊要固定好。裝車時，遞瓜和裝瓜相互配合，按照硒砂瓜橢圓形的方向?qū)φR，保持它們之間的縫隙達到最小程度，避免在運輸途中相互碰撞擠壓，造成損失。裝車完成后，要蓋上車棚布，用繩索固定，綁扎緊實牢固，運往目的地。

貯存

貯存時宜在通風(fēng)、陰涼、清潔衛(wèi)生的場所進行，堆碼整齊，防止擠壓損傷，防日曬、雨淋、凍害及有毒有害物質(zhì)的污染。長期貯存時，應(yīng)存入低溫冷庫，貯存時應(yīng)按品種、規(guī)格分別貯存，存入前應(yīng)逐步降溫預(yù)冷。貯存室有適宜的溫度和空氣相對濕度。在貯存過程中，應(yīng)經(jīng)常進行檢查，發(fā)現(xiàn)病瓜立即清除。

標(biāo)志使用規(guī)定

符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志：生產(chǎn)經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)自登記確定的地域范圍；已取得登記農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)；能夠嚴(yán)格按照規(guī)定的質(zhì)量技術(shù)規(guī)范開展生產(chǎn)經(jīng)營活動；具有地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品市場開發(fā)經(jīng)營能力。

使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)經(jīng)營年度與登記證書持有人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明使用數(shù)量、范圍及相關(guān)的責(zé)任義務(wù)。?

農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用人享有以下權(quán)利：可以在產(chǎn)品及包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志； 可以使用登記的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。

自覺接受登記證書使用人應(yīng)當(dāng)履行以下義務(wù)：自覺接受登記證書持有人的監(jiān)督檢查；保證地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和信譽；正確規(guī)范的使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量控制追溯體系，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志持有人和標(biāo)志使用人，對地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽負(fù)責(zé)。

任何單位和個人不得偽造、冒用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和登記證書。

鼓勵單位和個人對農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志進行社會監(jiān)督。

標(biāo)志使用人在產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識和產(chǎn)品名稱組合型字樣，產(chǎn)品名稱為申請登記產(chǎn)品名稱。