基本介紹

辰溪縣屬中亞熱帶季風濕潤氣候，境內(nèi)年平均氣溫在16.5℃-17.9℃之間，年降雨量為1328.4毫米，年日照時數(shù)1476.8小時，適宜稻花魚生長。魚體側(cè)扁被鱗，背部平直，頭略平扁、眼大，腹部成乳白色，尾鰭帶紅色。口感特征：皮薄肉嫩，魚刺較軟，口感爽滑、微甜，清香鮮美。

2018年2月12日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“辰溪稻花魚”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

地域產(chǎn)地

懷化市辰溪縣所轄辰陽鎮(zhèn)、孝坪鎮(zhèn)、田灣鎮(zhèn)、火馬沖鎮(zhèn)、黃溪口鎮(zhèn)、潭灣鎮(zhèn)、安坪鎮(zhèn)、修溪鎮(zhèn)、錦濱鎮(zhèn)、船溪鄉(xiāng)、長田灣鄉(xiāng)、小龍門鄉(xiāng)、后塘瑤族鄉(xiāng)、蘇木溪瑤族鄉(xiāng)、羅子山瑤族鄉(xiāng)、上蒲溪瑤族鄉(xiāng)、仙人灣瑤族鄉(xiāng)、龍頭庵鄉(xiāng)、大水田鄉(xiāng)、橋頭溪鄉(xiāng)、龍泉巖鄉(xiāng)、柿溪鄉(xiāng)、譚家場鄉(xiāng)共計23個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標為東經(jīng)109°54′32″～110°32′19″，北緯27°53′25″～28°13′10″。

品質(zhì)特點

魚體側(cè)扁被鱗，背部平直，頭略平扁、眼大，腹部成乳白色，尾鰭帶紅色?？诟刑卣鳎浩け∪饽郏~刺較軟，口感爽滑、微甜，清香鮮美。

價值功效

辰溪稻花魚富含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、硒等微量元素和人體所需的氨基酸，而且脂肪含量低；其中脂肪含量≤4.5克/100克，蛋白質(zhì)含量≥15.0 克/100克，鈣含量≥300毫克/100克，硒含量≥0.090毫克/千克，氨基酸≥13.0克/100克。

生產(chǎn)情況

2017年，辰溪縣稻花魚生產(chǎn)面積18000公頃，年總產(chǎn)量10800噸。

榮譽認證

2018年2月12日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“辰溪稻花魚”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

歷史起源

辰溪縣稻田養(yǎng)魚歷史悠久，清朝乾隆年間曾是朝廷貢品。

2014年以來，辰溪將“稻+魚”作為產(chǎn)業(yè)扶貧主打項目，統(tǒng)一種苗、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一投保，現(xiàn)稻田養(yǎng)魚覆蓋至全縣23個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

2018年，辰溪舉辦第二屆稻花魚文化節(jié)。