地域產(chǎn)地

愛輝區(qū)地處東經(jīng)125°29′-127°40′，北緯49°24′-50°58′，轄區(qū)總面積14446平方公里，位于黑河市北部，地處小興安嶺南坡與大興安嶺的過渡地帶，東臨俄羅斯，是我國面向東北亞開放的重要門戶。

璦琿面粉地理標志保護范圍為愛輝區(qū)范圍內(nèi)11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即幸福鄉(xiāng)、四嘉子鄉(xiāng)、愛輝鎮(zhèn)、西崗子鎮(zhèn)、坤河鄉(xiāng)、上馬廠鄉(xiāng)、張地營子鄉(xiāng)、新生鄉(xiāng)、西峰山鄉(xiāng)、二站鄉(xiāng)、罕達汽鎮(zhèn)共轄89個行政村，地域保護面積115334公頃，生產(chǎn)規(guī)模7334公頃，產(chǎn)量25355噸。

品質(zhì)特點

外在感官特征

璦琿面粉是采用愛輝區(qū)特定地理氣候條件下優(yōu)質(zhì)的強筋小麥為原料加工成。該小麥顆粒飽滿均勻，無病粒，紅皮，角質(zhì)率高。用于加工的面粉細膩色白，口感好，面色濃郁，適合加工餃子、面條和饅頭等食品。

內(nèi)在品質(zhì)指標

璦琿面粉粗蛋白質(zhì)含量大于等于12.5%，濕面筋含量大于等于29%。

安全要求

璦琿面粉生產(chǎn)過程嚴格按照綠色食品標準執(zhí)行，農(nóng)藥使用嚴格執(zhí)行NY/T393標準，肥料使用嚴格執(zhí)行NY/T394標準，產(chǎn)品質(zhì)量符合《綠色食品小麥及小麥粉》（NY/T421）的標準，嚴格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定科學(xué)使用農(nóng)業(yè)投入品。正在逐步建立面粉安全追溯體系，保證面粉安全的可追溯性。

生長環(huán)境

愛輝區(qū)地處中高緯度，屬北寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候。年平均氣溫4℃，≥10℃有效積溫1700-2500℃，無霜期為90-125d，年均降雨量為500-600mm。

四季分明，雨熱同季，降水適量，小麥生育期間光照長，晝夜溫差大，各種生態(tài)條件與世界盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)強筋春小麥的主要國家（加拿大、美國等）非常相似，有利于小麥通過春化階段與光照階段健壯生長。

境內(nèi)河流眾多，常年有泉河水流出，覆蓋全區(qū)，水質(zhì)良好，地下水礦物質(zhì)含量豐富，無工業(yè)污染，土地肥沃、平坦開闊，適宜機械化耕作，土壤以黑土、暗棕壤、草甸土為主，PH值在6-7之間，土壤有機質(zhì)含量5%以上，土質(zhì)疏松，土壤肥沃，耕地性良好，具有良好團粒結(jié)構(gòu)，為愛輝小麥的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。由于單片種植面積大，規(guī)?；潭雀撸←溕唐菲焚|(zhì)相對穩(wěn)定。

制作方法

產(chǎn)地環(huán)境

符合GB-3095環(huán)境空氣質(zhì)量標準的要求。

種子及其處理品種選擇

選擇適合當?shù)厣鷳B(tài)條件且經(jīng)審定推廣的優(yōu)質(zhì)、抗逆性強的高產(chǎn)品種，目前種植的小麥主栽品種都是優(yōu)質(zhì)強筋類型的，如龍麥33、龍麥35。種子精選：選擇適應(yīng)當?shù)厣鷳B(tài)條件優(yōu)質(zhì)、抗逆，適應(yīng)性強的品種。

選茬整地選茬

實行科學(xué)輪作，以小麥、大豆、雜糧實行三區(qū)輪作。整地：前茬收獲后，伏耕或秋深耕18-24cm，每隔三年深松深翻一次，打破犁底板結(jié)層。

施肥

按照綠色食品小麥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程要求進行生產(chǎn)種植。肥料使用嚴格執(zhí)行NY/T394綠色食品肥料使用準則要求。以農(nóng)家肥和有機肥為主，底肥：根據(jù)土壤肥力確定農(nóng)肥施用量，結(jié)合整地一次施入。公頃施腐熟農(nóng)肥15-20噸。種肥：進行測土配方施肥，實現(xiàn)科學(xué)合理。在機播時，隨種分層施入，切忌種肥同位，以免燒種。追肥：孕穗期間進行葉面追肥，可有效的提高小麥的籽粒重量，提高產(chǎn)量。

播種播期

適時播種。4月15日至5月10日。播法：小麥行距離15厘米。播種量：根據(jù)地勢土壤肥水條件和品種特性確定密度，公頃保苗500-600萬株。播種質(zhì)量：做到深淺適宜（3-4cm），下籽均勻，覆土一致，邊頭種滿，行壟勻直，播后及時鎮(zhèn)壓。

田間管理

在小麥3葉期進行壓青苗，力爭苗全、苗勻、苗壯。視草情進行化學(xué)除草，病蟲害防治以預(yù)防為主，用藥應(yīng)符合NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準則的要求，科學(xué)使用符合的低毒、低殘留農(nóng)藥。

收獲收獲時期

在蠟熟末期進行機械收割，適時搶收；應(yīng)選擇無污染的曬場，曬干揚凈，顆粒歸倉。收獲質(zhì)量：如品種不同，應(yīng)做到單收、單拉運、單曬、單貯、單售，保證符合綠色食品所規(guī)定的標準。

生產(chǎn)記錄

對生產(chǎn)地點，土壤耕作茬口，所使用農(nóng)機具，所施用肥料名稱、施肥方式、施肥時間、施肥量，施用農(nóng)藥名稱、施藥方式和施藥時間，鏟趟管理次數(shù)，收獲、倉儲、銷售等項目的生產(chǎn)內(nèi)容進行詳細記錄，生產(chǎn)記錄保留二年。

面粉加工

生產(chǎn)加工：小麥→清理（篩選、去石、磁選等）→水分調(diào)節(jié)（包括潤麥、配麥）→研磨（磨粉機、松粉機、清粉機）→篩理（平篩、高方篩）→成品包裝。