基本介紹

古浪紅光頭小麥，甘肅省武威市古浪縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。

古浪紅光頭小麥株高55～75cm，穗無芒，平均穗長7.5cm，平均穗粒數(shù)23.6粒，穎殼金黃色；籽粒呈深紅色或紅褐色，具光澤。

2019年9月4日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準對“古浪紅光頭小麥”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

品質(zhì)特點

古浪紅光頭小麥具有抗干旱、耐瘠薄、抗倒伏、耐鹽堿的特性，具光澤，質(zhì)硬飽滿，胚乳呈乳白色，千粒重40g；其面粉勁道、麥香濃郁，是制作拉面的上乘原料。

古浪紅光頭小麥的容重≥770g/L，粗蛋白質(zhì)（干基）≥14%，粗淀粉（干基）≥60%，面筋指數(shù)≥40%，直鏈淀粉（占淀粉）≥15%。

生長環(huán)境

古浪縣地處歐亞大陸腹地，屬祁連山高寒干旱區(qū)和河西冷涼干旱區(qū)氣候，且有地帶性差異，年平均氣溫4.9℃；年平均降雨量川區(qū)為200mm；年蒸發(fā)量川區(qū)為2807mm，山區(qū)外1777mm；無霜期平均142d，適宜于農(nóng)、林、牧業(yè)的發(fā)展。

榮譽認證

2019年9月4日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準對“古浪紅光頭小麥”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

歷史起源

據(jù)傳，古浪紅光頭小麥在明、清時期曾作為貢品，供皇室家族享用，“扯在手里千條線，下在鍋里團團轉(zhuǎn)，撈在碗里蓮花瓣，吃進嘴里嚼不斷”，這是對古浪紅光頭小麥拉面的贊歌。

有歷史資料記載，古浪縣從明朝開始就有小麥種植。《古浪縣志》記載，清代古浪縣川灘地區(qū)以小麥為主。