基本介紹

肅北雪山羊肉產(chǎn)自甘肅省肅北蒙古族自治縣，2019年獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。該品種由甘肅高山細(xì)毛羊與本地蒙古羊雜交選育而成，在祁連山海拔2800-4000米的天然草場(chǎng)四季輪牧，食用野苜蓿、雪蓮等200多種牧草。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩、肥瘦適中，蛋白質(zhì)含量達(dá)19.7g/100g，單不飽和脂肪酸含量較高。2023年入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，通過(guò)電商與冷鏈物流銷往全國(guó)多地。當(dāng)?shù)亟ǔ蓴?shù)字有機(jī)牧場(chǎng)與屠宰加工體系，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖全程可追溯。

品質(zhì)特點(diǎn)

品種特性

以甘肅高山細(xì)毛羊?yàn)楦副?，本地蒙古羊?yàn)槟副倦s交培育

全年在海拔2800-4000米草場(chǎng)游牧，形成“馬拉松羊”特性

生長(zhǎng)周期長(zhǎng)達(dá)10-12個(gè)月，半荒漠環(huán)境降低脂肪沉積

品質(zhì)特征

肉色鮮紅，脂肪乳白，膽固醇含量58毫克/100克

熟肉湯清味濃，肥而不膩，不膻不腥

檢測(cè)指標(biāo)符合地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（證書編號(hào)AGI02777）

生長(zhǎng)環(huán)境

肅北雪山羊肉產(chǎn)于肅北縣鹽池灣、馬鬃山等區(qū)域，地理坐標(biāo)東經(jīng)94°53′～98°50′，北緯38°00′～39°53′。產(chǎn)區(qū)依托祁連山麓4676萬(wàn)畝天然草場(chǎng)，其中90.8%為荒漠草場(chǎng)，羊群飲用祁連山雪水，牧草包含野紫花苜蓿、野蔥等天然藥材。

榮譽(yù)認(rèn)證

2018年通過(guò)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部地理標(biāo)志登記認(rèn)證

2019年獲批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（公告號(hào)2019第213號(hào)）

2023年入選第三批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄