蕪湖酥燒餅介紹

蕪湖酥燒餅是安徽省蕪湖市的特色美食小吃，以“香、酥、脆”聞名。蕪湖酥燒餅3外皮烤制得金黃酥脆，咬下去有清脆的聲響，內(nèi)里卻保持著一定的層次感和厚度，不會(huì)過(guò)于干硬。?一口下去，能同時(shí)感受到面香、芝麻香和餡料的香氣，口感豐富，讓人回味無(wú)窮。?

蕪湖酥燒餅的做法

原料：

主料：小麥面粉1000克

調(diào)料：大豆油20克、白砂糖125克

做法：

將豆油加面粉和成酥團(tuán)，再將面粉加冷水調(diào)成面團(tuán)，包酥后，搟成片，卷成筒形，揪面包劑，包入糖餡，搟成圓餅，放入烤爐內(nèi)，烤熟成金黃色。

蕪湖酥燒餅?zāi)募液贸?/h2>

1、??耿福興?（?黃山西路店）：老字號(hào)代表，單價(jià)1.5-2元，咸燒餅呈橢圓形，甜燒餅為圓形，常年吸引游客排隊(duì)，推薦桂花糖酥燒餅。??

2、??許波燒餅?：上過(guò)《一城一味》紀(jì)錄片，以?蘿卜蔥香餡和?糖水芝麻餡聞名，剛出爐時(shí)酥脆掉渣，需排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)。??

3、??聞香來(lái)燒餅?：?勞動(dòng)新村內(nèi)市井小店，1元/個(gè)超高性價(jià)比，咸香餡料搭配炭火香氣，配麻辣燙食用更佳。??