基本介紹

安格斯牛，又名阿伯丁·安格斯牛（AberdeenAngus），原產(chǎn)于英國(guó)蘇格蘭東北部的阿伯丁和安格斯等郡，黑色無(wú)角，又培養(yǎng)出紅色安格斯牛，其生產(chǎn)性狀同黑色安格斯牛完全相同。

安格斯牛體格低矮，體質(zhì)緊湊、結(jié)實(shí)。頭小而方正，頭額部寬而額頂突起，頸中等長(zhǎng)，背線平直，腰部豐滿，體軀呈圓筒狀，四肢短而端正，體軀平滑而豐潤(rùn)，皮膚松軟，富有彈性，被毛光亮、滋潤(rùn)，少數(shù)牛的腹下、臍部和乳房有白斑。成年安格斯牛體高122厘米，體斜長(zhǎng)144厘米，體重平均為500公斤。公牛體重為700-750公斤。安格斯公犢6月齡斷奶重198.6公斤，母犢174公斤，日增重約為1000克。安格斯牛早熟易配，12月齡性成熟，但常在18-20月齡初配；產(chǎn)犢間隔短，一般都是在12個(gè)月左右，連產(chǎn)性好，極少難產(chǎn)。

品質(zhì)特點(diǎn)

安格斯牛性情溫和，易于管理，在國(guó)際肉牛雜交體系中被認(rèn)為是最好的母系。由于難產(chǎn)少，與其他品種牛雜交，以每100頭母牛計(jì)算．通常可以多得8頭犢牛。故在一些溫帶的養(yǎng)牛國(guó)家，多以安格斯牛為母系，組織肉牛雜交利用體系。難產(chǎn)率較高的夏洛來(lái)母牛用安格斯牛選配，可減少難產(chǎn)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉。

這種牛具有適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)快、肉用品質(zhì)好、屠宰出肉率高等特征，特別適應(yīng)丘陵、山區(qū)的自然放牧，其雜交改良的后代不僅適應(yīng)天然放牧的各種環(huán)境，而且適應(yīng)秸稈氨化的舍飼條件。利用安格斯肉牛改善和提高肉牛品質(zhì)，是增強(qiáng)我國(guó)牛肉出口競(jìng)爭(zhēng)能力、發(fā)展創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的有效途徑。

歷史起源

安格斯的培育是從18世紀(jì)末期開(kāi)始，選育的方向要求早熟，肉質(zhì)好，屠宰率。飼料報(bào)酬率和犢牛成活率高，這些方面是在許多育種者和養(yǎng)牛者長(zhǎng)期致力于本品種選育的基礎(chǔ)上最終形成的。1835年成立品種，1862年該牛進(jìn)行良種登記，1909年定名并被輸往歐美許多國(guó)家，成為肉牛業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的主導(dǎo)品種之一。該牛外貌的顯著特點(diǎn)是無(wú)角，被毛黑色或紅色；體軀低矮（成年公牛體高130．80cm，成年母牛體高123．10cm），寬而深，呈圓筒狀；四肢短而直，前后襠相當(dāng)寬，體質(zhì)結(jié)實(shí)，頭小而方，額寬，頸中等長(zhǎng)已較厚，全身肌肉豐滿，皮膚松軟而富彈性。