基本介紹

海米熗芹菜是一種以芹菜為主料，用海米為輔料制作的清爽可口的涼拌素菜。有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有減肥、降血壓和保健的功效。

菜品特色

1、將西芹抽筋削皮，用刀劃成筷子粗細(xì)的長(zhǎng)條，

2、鍋內(nèi)加水，鹽，油燒沸，放入芹菜。撈出用涼水沖涼。空干水分，用鹽，味精，雞精，姜絲，海米腌勻。

3、鍋內(nèi)放油燒熱，花椒爆香后撈出花椒粒，將油澆在芹菜上，迅速蓋上盒蓋，燜十分鐘后，將芹菜改成10公分長(zhǎng)的段，整齊的擺在盤(pán)子內(nèi)，撒上海米即可。

食用價(jià)值

滋補(bǔ)潤(rùn)腸，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣．磷、鐵及纖維素、維生素A和維生素C等營(yíng)養(yǎng)元素。

食用須知

芹菜 - 又名旱芹、藥芹、香芹、蒲芹。芹菜為傘形科植物旱芹的全草，屬傘形科二年生草本。芹菜原產(chǎn)地中海沿岸，在我國(guó)栽... 詳細(xì) 所有芹菜菜譜

蝦米 - 又名海米、金鉤、開(kāi)洋、干蝦仁。蝦米是著名的海味品，是由鷹爪蝦、羊毛蝦、脊尾白蝦、對(duì)蝦等加工的熟干品。