基本介紹

地域產(chǎn)地

重慶市合川區(qū)古樓鎮(zhèn)搖金村、騎龍村等全鎮(zhèn)共計8個村，并延伸至大石街道、三廟鎮(zhèn)及燕窩鎮(zhèn)。

品質(zhì)特點

古樓枇杷果形圓形或卵圓形，萼孔開張，多為五角星形，少數(shù)為圓形。果型較大，金黃色，著色均勻。果皮較厚，易剝離。果肉橙紅色，質(zhì)地細(xì)嫩，有核2-3粒，可食率高。風(fēng)味十足，糖多酸少，口感甘甜。

古樓枇杷可溶性固形物含量為17.3%，可溶性糖含量為9.32%，可滴定酸含量為0.15%，可食率為72.94%；胡蘿卜素含量為7.685mg/100g。

生長環(huán)境

古樓枇杷核心產(chǎn)區(qū)位于古樓鎮(zhèn)紫色砂頁巖形成的紫色壤土上，多數(shù)屬中性土壤，土壤肥沃。

境內(nèi)屬丘陵區(qū)，海拔在200-400米之間，地形起伏不大，為枇杷生產(chǎn)作業(yè)提供了較好的地理條件。

年均溫在17.5℃至18.1℃之間，晝夜溫差不大，季節(jié)溫差明顯，適宜枇杷果實豐美成熟。

全年氣候溫和，四季分明，無霜期在300天以上，年均日照1316.2小時，充分日照促進(jìn)枇杷果實糖分的形成。

制作方法

1、古樓枇杷可鮮食，也可榨汁飲用，滋味可口。

2、可制作成枇杷膏、枇杷片，利肺氣，止吐逆，主上焦熱，潤五臟。

3、可釀成枇杷酒，在采摘節(jié)上邊品嘗果實邊飲枇杷酒，是休閑放松的極佳方式。