枇杷是我國(guó)南方的珍貴水果,主要出產(chǎn)于南方福建,云南,四川等省區(qū)。云南蒙自市坐落在北回歸線上,海拔高緯度低,常年陽(yáng)光普照,雨水充沛,氣候溫和,當(dāng)?shù)鬲?dú)有的肥沃紅土地,富含多種植物生長(zhǎng)所需礦物質(zhì),所出產(chǎn)的石榴,枇杷,小紅棗等土特產(chǎn),品質(zhì)好,甜度高,深受市場(chǎng)歡迎。蒙自枇杷主要種類有“五星”、“長(zhǎng)紅”、“解放鐘”等幾個(gè)品種,其果肉金黃細(xì)膩,柔嫩多汁,口感甘甜怡人,味道鮮美,是很好的綠色生態(tài)果品。
蒙自枇杷種植在蒙自市壩區(qū)和城郊山區(qū),期路白,新安所,芷村,文瀾,草壩,雨過鋪等村鎮(zhèn)均有農(nóng)戶專業(yè)種植。
一般而言,山區(qū)枇杷個(gè)頭大,甜度高,壩區(qū)枇杷雖然個(gè)頭中等,甜度更優(yōu)于山區(qū)枇杷。每年春節(jié)前后成熟季節(jié),福建,浙江,四川,廣東等大量省外客商便進(jìn)駐蒙自,收購(gòu)枇杷,發(fā)往省外的市場(chǎng)。
地理位置優(yōu)越,陽(yáng)光充足、雨水充沛,再加上當(dāng)?shù)氐姆饰旨t土富含多種礦物質(zhì),為枇杷的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。這里的枇杷,味道鮮甜,皮薄易剝,水潤(rùn)多汁。
蒙自枇杷一般是在春季的3~5月份成熟,到了初夏大量上市,果肉細(xì)嫩可口,甜度適中,是我國(guó)最為出名的枇杷品種。每到此時(shí)枇杷樹上就掛滿了金黃的枇杷。蒙自枇杷的市場(chǎng)價(jià)格是比較貴貴的,一般為21元每公斤,但這個(gè)價(jià)格也不是固定的,具體價(jià)格會(huì)因?yàn)樯鲜袝r(shí)間、品種不同等因素而有所差異。
蒙自枇杷三個(gè)最常見的品種各有特色,“解放鐘”個(gè)頭最大,外觀橢圓,成熟果味甜度偏淡;“五星”外觀圓形,個(gè)頭適中,成熟果甜中微酸,鮮美可口;“長(zhǎng)紅”外觀呈長(zhǎng)圓形,個(gè)頭較之偏小,但成熟果口感在幾個(gè)品種里最甜。
蒙自枇杷不僅鮮美可口,而且具有很好的食用價(jià)值。具體參考以下:
1、“潤(rùn)肺清火,祛痰止咳”是常食用枇杷最大的裨益。為在辛勤工作的同時(shí),不要忘了愛惜自己的身體,吸煙有害健康,常吃枇杷,利于不斷化解肺部呼吸道積累的煙毒,對(duì)于已經(jīng)形成的呼吸道黏膜損傷有修復(fù)功能,對(duì)于治療咳嗽肺痿,胸悶多痰等吸煙綜合征有顯著療效。
2、枇杷中所含有機(jī)酸,能刺激消化腺分泌,增進(jìn)食欲、止渴解暑;枇杷中富含的纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C等,具有保護(hù)視力、保持皮膚健康潤(rùn)澤、促進(jìn)兒童身體發(fā)育功用;所含維生素b17還是防癌的營(yíng)養(yǎng)素,是夏季營(yíng)養(yǎng)保健、防止衰老的最佳水果。
3、枇杷富含粗纖維及礦物元素,是很有效的減肥良品。每百克枇杷肉中含0。4克蛋白質(zhì)、6。6克碳水化合物,含有維生素b1和維生素c,具有很有效的減肥效果。中醫(yī)理論認(rèn)為,減肥應(yīng)以健脾、利水、化痰為本,而枇杷恰好具備了這些功效,故為很好的減肥果品。
云南蒙自枇杷一身都是寶,果肉,果皮,枝葉均可入藥,對(duì)很多疾患有一定療效,以下列舉若干食療配方,具體還需遵醫(yī)囑進(jìn)行搭配。
1、枇杷葉治呃逆嘔吐
配方:鮮枇杷葉50克,竹茹25克,陳皮10克,蜂蜜適量。
制法:將前1味洗凈,然后再將竹茹和陳皮,一同入鍋,加適量水煎煮,即可。
服法:加蜂蜜調(diào)服。
2、枇杷治咳嗽
配方:枇杷12個(gè),冰糖30克。
制法:將枇杷去皮、去核,與冰糖入鍋,加適量水煎湯,即可。
服法:服法每日1劑,連服5日。
3、枇杷治胃熱
配方:枇杷15個(gè)。
制法:將枇杷入鍋,加適量水,以文火煎煮即可。
服法:每日早晚分服。
4、鮮枇杷根治肺結(jié)核咳嗽
配方:鮮枇杷根40-60克。
制法:將鮮枇杷根洗凈,切碎,入鍋,加適量水煎煮,即成。
服法:每日2次。
5、嫩枇杷葉治氣管炎
配方:嫩批把葉30克,款冬花9克,生甘草6克。
制法:將嫩枇杷葉弄干凈,然后再將后兩味一起入鍋,加適量水煎,即成。
服法:,每日早、晚各1次。
枇杷屬高端水果,在日常儲(chǔ)存中要注意:
早春氣溫還比較低,如需長(zhǎng)時(shí)間保存,最好置于背光干燥的地方,維持室溫15攝氏度上下,短時(shí)間內(nèi)可保存在冰箱冷藏室,如果暫時(shí)還不食用,在拿枇杷果的時(shí)候,注意拿著果柄部分,不要捏到果皮,避免表面絨毛脫落而使其變質(zhì),同時(shí)應(yīng)注意不要弄斷果柄。
日常擺放相互隔離,避免擠壓,合理保存情況下,一盒枇杷能保存半個(gè)月左右,之后也只是表皮水分蒸發(fā)發(fā)皺,而果子品質(zhì)依舊完好。