玫瑰米涼蝦的做法

材料：大米、清石灰水、紅糖、玫瑰糖等。

做法：

1、優(yōu)質(zhì)大米清洗干凈，用水浸泡30分鐘后，磨成米漿入盆。

2、洗鍋注清水，大火燒開，將米漿徐徐淋入，邊淋邊攪動，防止糊鍋。

3、煮熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊狀。

4、大盆注入冷開水，米糊趁熱放入漏勺，進冷水中即成米涼蝦。

5、紅糖熬成糖水，玫瑰糖加開水調(diào)稀晾涼備用。

6、吃的時候，撈米涼蝦入碗，加紅糖水、玫瑰糖稀即成。