玉露蟠桃果實扁圓、果核小、外觀艷麗、肉質柔軟、纖維少、皮薄汁多、味濃香甜等特點，且內含人體所需的多種氨基酸、維生素和礦物質微量元素，因此具有很高的營養(yǎng)和藥用價值。 玉露蟠桃果實底色為乳白色或稍帶淺綠色，粉紅至鮮紅著色度達50%以上，可食率達到92%以上，單果重≥175g，無軟果。

每100克玉露蟠桃鮮果中，可溶性固形物達13—18克，蛋白質≥1克，以及天門冬氨酸、蘇氨酸、谷氨酸等多種人體所需的氨基酸和鈣、鐵、胡蘿卜素等多種維生素和礦物質微量元素，蟠桃中含鐵量較高（≥3.15mg／kg），在水果中幾乎占居首位。