基本介紹

澳洲青蘋(píng)是一個(gè)世界知名的綠色品種，原產(chǎn)于澳大利亞。澳洲青蘋(píng)果實(shí)發(fā)育至成熟期需經(jīng)170天左右，生理落果少，成熟一致，熟前不落果，10月中、下旬采收。

分布范圍

澳洲青蘋(píng)原產(chǎn)于澳大利亞（原名：Granny Smith，別名：史密斯），是一個(gè)世界知名的綠色品種。原母樹(shù)于十九世紀(jì)中葉在澳大利亞新南威爾士洲帕拉馬塔河附近Rydc村托馬斯·史密斯夫人的農(nóng)舍后院中發(fā)現(xiàn)，有人認(rèn)為這株樹(shù)可能是一種法國(guó)酸蘋(píng)果（Franch Crab）的實(shí)生后代。

1868年左右，以其果色青翠、品質(zhì)優(yōu)良、耐貯運(yùn)和加工、餐用而引人注意，開(kāi)始在當(dāng)?shù)赜猩倭吭耘唷?895年南威爾士洲立農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站首次引種，在巴瑟斯特栽培，并以“史密斯” 夫人的名字命名。二十世紀(jì)以后，栽培者逐漸多，果實(shí)遠(yuǎn)銷英國(guó)、南非等地，倍受消費(fèi)者歡迎，逐漸發(fā)展成為一個(gè)世界性綠色品種，與紅色元帥系，黃色金冠系齊名。

中國(guó)農(nóng)科院于1974年首次將此品種從阿爾巴尼亞引入中國(guó)。澳洲青蘋(píng)于80年代末引進(jìn)中國(guó)陜西省眉縣（當(dāng)時(shí)陜西省果樹(shù)研究所設(shè)在眉縣），從該品種在眉縣引種達(dá)十多年的表現(xiàn)來(lái)看，產(chǎn)量呈現(xiàn)豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，大小年不明顯；常見(jiàn)產(chǎn)量3~4噸/畝，最高可達(dá)8噸/畝。

在世界眾多的高酸蘋(píng)果品種中，澳洲青蘋(píng)是唯一在中國(guó)有較大面積引種且被證明適合中國(guó)北方地區(qū)氣候、土壤條件的品種，作為加工果，其貯藏期長(zhǎng)可延長(zhǎng)企業(yè)生產(chǎn)期；作為鮮食，又屬高檔水果。

品質(zhì)特點(diǎn)

澳洲青蘋(píng)特性特征：葉形長(zhǎng)形，果皮光滑、翠綠色、脆硬，酸度大，極耐貯藏，生長(zhǎng)旺盛，早果性強(qiáng)，很豐產(chǎn)、易管理，是理想的加工和鮮食兼用品種。

澳洲青蘋(píng)果實(shí)大，扁圓形或近圓形，頂部稍窄，橫徑8厘米左右，縱徑約7厘米，單果重210克，最大果重240克，果面光滑，全部為翠綠色，梗洼處色較深，有的果實(shí)陽(yáng)面稍有紅褐色暈；果肉綠白色，質(zhì)較粗，松脆，硬度為每平方厘米7.8公斤，果汁多，味酸，甜少，含可溶性固形物13.5%，品質(zhì)中上等，很耐貯藏，一般可貯放至翌年4~5月，經(jīng)貯藏后，風(fēng)味更佳。

生長(zhǎng)環(huán)境

年平均氣溫7.5~14℃年均降水量500~600mm，年日照2000~2800h，海拔400~1200m，PH值4.0~7.4的沙性或粘性土壤，在中國(guó)有較大面積引種且被證明適合中國(guó)北方地區(qū)氣候、土壤條件的品種。

價(jià)值功效

澳洲青蘋(píng)是一個(gè)加工、鮮食兼用綠色品種，建立其生產(chǎn)基地投資少，管理方便，見(jiàn)效快，效益高，特別是果實(shí)加工，增值率更為明顯，不僅能加工成濃縮果汁，還能加工成果醬、飲料以及其它干燥或冷凍產(chǎn)品。加工后的下腳料還能提取一定量的酒精。

栽培技術(shù)

園地選擇

選擇遠(yuǎn)離城市及工業(yè)污染源，大氣、土壤、水質(zhì)等符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地要求，土壤深厚，含大量有機(jī)質(zhì)，pH值6~8、年降雨量480~660mm、年日照時(shí)數(shù)2250h以上、年均溫7~10℃的具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的川塬地或山地。

山地栽植宜選擇小于15°的向陽(yáng)坡地，坡度超過(guò)7°要平整土地，修筑梯田。

整地施肥

栽植前要細(xì)致整地。要求栽植坑長(zhǎng)、寬各1.0m，深0.6~0.8m，死活土分開(kāi)堆放?；靥顣r(shí)坑底施麥草等農(nóng)作物桔桿，根際部位施尿素、磷肥各0.5 kg，并與活土混合均勻，死土平覆于表面。

苗木選擇

苗木應(yīng)選擇根莖粗度1.2cm以上、苗高120cm 左右，有5 條以上側(cè)根。苗干通直，發(fā)育充實(shí)，無(wú)檢疫對(duì)象、機(jī)械損傷、病蟲(chóng)害和失水風(fēng)干等現(xiàn)象。

栽植密度

栽培選擇中高密度，以達(dá)到早期豐產(chǎn)、迅速收益的目的。一般在塬地或水肥條件較好的地段，選擇3m*4m的株行距，每栽55~60株；立地條件較差的山地選擇2m*3m的株行距，每667㎡栽111株。

栽植要求

春秋兩季均可栽植，春栽一般在3月底至4月上旬，秋栽在10月中旬左右。根據(jù)慶陽(yáng)市的氣候特點(diǎn)，秋栽比春栽成活率高。澳洲青蘋(píng)栽植要配置授粉樹(shù)，配置比例為5~8：1，單行配置。

適宜的授粉品種有紅富士、紅星、嘎啦等。要求授粉樹(shù)在園中分布均勻，授粉樹(shù)與澳洲青蘋(píng)樹(shù)最大距離不超過(guò)50m。定植前要保護(hù)好苗木，對(duì)短期內(nèi)不能栽植的苗木必須假植。

定植時(shí)要對(duì)所栽苗木進(jìn)行修根，然后用清水浸泡12h 以上，再蘸泥漿( 干土10份、水3份，再混入適量濃度為4%的磷酸二氫鉀溶液) ，隨之栽植，并使苗木根系在土壤中舒展，防止窩根圈根；定植深度大于苗木原根系深度1~ 2cm，過(guò)深過(guò)淺均不利于成活生長(zhǎng)。

定植過(guò)程中一定要踏實(shí)苗木周?chē)寥?，使苗木根系與土壤充分接實(shí)。栽植后要澆一次透水，澆水后出現(xiàn)下陷、苗木傾斜情況，要扶正苗木，重新培土踏實(shí)，最后再覆土2~3cm，以防板結(jié)失水。有條件的還可在樹(shù)盤(pán)覆蓋1m2地膜，則效果更好。