宜興茭白的特點(diǎn)

宜興茭白新鮮整齊，茭殼包緊實(shí)，凈茭平均重100-120g。熟食口味脆嫩純正，微甜有彈性，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

宜興茭白的吃法

油燜茭白

材料：茭白、白糖、老抽、食用油。

做法：

1、新鮮茭白剝?nèi)ネ馄?，洗凈剖開切成寸段。

2、洗鍋置火上，燒熱后放底油，然后下茭白煸炒片刻。

3、加入白糖調(diào)味，老抽調(diào)色翻炒均勻后，加入適量清水。

4、大火燒開，轉(zhuǎn)中火悶至入味，顏色紅亮，關(guān)火出鍋，撒上些蔥末即可。

茭白肉絲

材料：瘦肉、茭白、食用油、料酒、鹽、味精等。

做法：

1、新鮮茭白剝?nèi)ネ馄?，洗凈切成絲狀；肉切成絲備用。

2、洗鍋置火上，燒熱下油，把肉絲倒入翻炒至變色。

3、把茭白倒入后一起煸炒。

4、加入料酒、鹽、味精等調(diào)料，翻炒均勻后出鍋食用。

宜興茭白產(chǎn)地環(huán)境

宜興茭白主產(chǎn)于江蘇省宜興市徐舍鎮(zhèn)、萬(wàn)石鎮(zhèn)、新街街道、高塍鎮(zhèn)、丁蜀鎮(zhèn)、和橋鎮(zhèn)、周鐵鎮(zhèn)、屺亭街道等。

產(chǎn)地河流湖蕩密布，水質(zhì)優(yōu)良，土壤肥沃，常年雨量充足，灌溉便利，氣候溫和濕潤(rùn)，具有茭白種植的自然條件。

隨著生產(chǎn)技術(shù)提升、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)，通過(guò)規(guī)模化生產(chǎn)、主體抱團(tuán)等多種模式，多年來(lái)形成了徐舍鎮(zhèn)、萬(wàn)石鎮(zhèn)等茭白規(guī)?；a(chǎn)區(qū)域。