臘味糍粑用的原料是什么

臘味蒸糍粑是以糍粑、臘肉、香腸為主料的菜品。

臘味糍粑做法

用料：

糯米300克、清水320克、臘味適量、生姜1小塊。

做法步驟：

1、糯米洗凈后加320克清水，放入幾片生姜，再放入香腸和咸肉，電飯鍋煮熟；

2、糯米飯煮熟后把生姜片丟了，香腸和咸肉夾出來(lái)，米飯用飯鏟反復(fù)翻壓，讓米粒更粘稠；

3、糯米飯成團(tuán)后放入涂了油的容器中壓平，放涼；

4、平底鍋放油，中小火慢煎；

5、一面煎黃后再翻面煎；

6、兩面煎至金黃后倒在吸油紙上，切塊；

7、放上之前蒸熟的臘味，撒點(diǎn)蔥花。

臘味糍粑的特色

剛出爐的糍粑，伸出筷子一夾，絳紅的糖油粑粑軟綿綿的，黏乎乎的，固執(zhí)地抓住盤底，與賓客較著勁兒，扯細(xì)扯長(zhǎng)了，還不愿松手，就像一段難舍難分的熱戀——當(dāng)一大塊香甜的糍粑被送進(jìn)了嘴里，咀嚼品味起來(lái)。竊以為，形容其味道，有五個(gè)字正好合適，即香、甜、軟、爽、糯。

糯是觀感，爽是品性，本來(lái)是一對(duì)矛盾的存在，可在糍粑這，居然統(tǒng)一起來(lái)，做到了“形散神聚”，爽而不糯，糯不粘嘴，下肚順溜，不拖泥帶水，一路下去，宛若一個(gè)文章妙手，去偽存真，把細(xì)節(jié)處理好了，渾然天成，無(wú)絲無(wú)縫。

比起傳統(tǒng)的糍粑，臘味糍粑少油少糖，多了些軟糯，更加適口也更加健康。

臘味糍粑營(yíng)養(yǎng)成分

1、補(bǔ)充人體所需的能量，糍粑的熱量高，可以補(bǔ)充人體所需的能量。

2、提高人體免疫力，糍粑中所含的碳水化合物和脂肪被人體吸收對(duì)人體免疫力具有一定的功效，且糍粑中的熱量和糖分對(duì)免疫力的提高也具有一定的功效。