米易銅火鍋菜品特色

銅火鍋的湯底是整道菜肴的靈魂，它是由多種食材熬制而成，包括山珍海味，新鮮蔬菜等。這些食材在經(jīng)過長時間的熬煮后，釋放出濃郁的鮮香，與銅鍋的金屬味完美融合，形成了一道獨(dú)具特色的美味湯底。

在烹飪過程中，以杠碳作為燃料，能持續(xù)而穩(wěn)定地保持火鍋的熱度。而豐富的食材底料，如新鮮的雞鴨、牛雜、羊肉和豬排等，在大火熬制的過程中，肉質(zhì)的營養(yǎng)被完全溶解到湯中，使得火鍋不僅味道鮮美，更富有營養(yǎng)價值。

攀枝花的火鍋，除了底料豐富外，還特別注重食材的多樣性。食客可以根據(jù)自己的口味和喜好，在銅火鍋中加入各種海鮮、蔬菜、豆制品等食材。這種烹飪方式既保留了食材的原汁原味，又通過湯底的熬煮，讓各種食材的味道相互交融，形成了一種清香美味的獨(dú)特風(fēng)味。

米易銅火鍋制作方法

上雞肉和臘肉、五花肉、排骨等，再在上面均勻鋪上一層精肉丸子，集萬千食材于一體，層層鋪墊，可謂包羅萬象，不用加任何調(diào)味品，就能讓人品出鍋中食材最本真的鮮。

鮮切的火腿薄如紙片，瘦肉與脂肪相間，細(xì)膩的紋理間滲出均勻的油花，肉丸子、排骨等各種新鮮蔬菜的鮮味與雞湯的鮮香充分融合，肉肥厚、湯滋補(bǔ)。親朋好友圍鍋擁坐，夾上一片新出鍋的火腿肉，蘸上特制與鍋底味道相匹配的蘸水，青花椒的麻與香油的醇厚巧妙交融，讓牙齒和舌頭在撕咬和咀嚼間快意往來，滿足感與幸福感頓時油然而生。

米易銅火鍋榮譽(yù)認(rèn)證

2021年7月，米易銅火鍋入選四川省省級天府旅游美食候選名單。