基本介紹

團頭魴（學名：Megalobrama amblycephala）是鯉科、魴屬魚類。體長165～456毫米，體側(cè)扁而高，呈菱形，背部較厚，自頭后至背鰭起點呈圓弧形，腹部在腹鰭起點至肛門具腹棱，尾柄寬短。

背鰭位于腹鰭基的后上方，外緣上角略鈍，末根不分枝鰭條為硬刺，刺粗短，其長一般短于頭長，起點至尾鰭基的距離較至吻端為近。鰓耙短小，呈片狀。體呈青灰色，體側(cè)鱗片基部淺色，兩側(cè)灰黑色，在體側(cè)形成數(shù)行深淺相交的縱紋。鰭呈灰黑色。

團頭魴比較適合于靜水性生活。平時棲息于底質(zhì)為淤泥、生長有沉水植物的敞水區(qū)的中、下層中。團頭魴為草食性魚類，魚種及成魚以苦草、輪葉黑藻、眼子菜等沉水植物為食。主要分布于中國長江中下游中型湖泊。

生長與分布

分布于中國、墨西哥、日本、越南。主要分布于中國長江中下游中型湖泊。至1972年移植團頭魴的地區(qū)有：江蘇、浙江、廣東、廣西、云南、四川、內(nèi)蒙古、新疆等20個?。ㄊ校﹨^(qū)。

形態(tài)及特征

背鰭Ⅲ-7；臀鰭Ⅲ-26～29；胸鰭Ⅰ-14～16；腹鰭Ⅱ-8。側(cè)線鱗52～56；圍尾柄鱗22。第一鰓弓外側(cè)鰓耙13～18。下咽齒3行，2·4·5（4）-4（5）·4·2。脊椎骨4+38～39。

體長165～456毫米，體長為體高的2.0～2.4倍，為頭長的4.5～5.6倍，為尾柄長的8.7～10.6倍，為尾柄高的7.3～7.9倍。頭長為吻長的3.4～4.5倍，為眼徑的4.2～5.2倍，為眼間距的1.9～2.3倍，為尾柄長的1.8～2.2倍，為尾柄高的1.3～1.7倍。尾柄長為尾柄高的0.7～0.9倍。

體側(cè)扁而高，呈菱形，背部較厚，自頭后至背鰭起點呈圓弧形，腹部在腹鰭起點至肛門具腹棱，尾柄寬短。頭小，側(cè)扁，頭長小于體高，體高為頭長的2.1～2.6倍。口端位，口裂較寬，呈弧形，頭寬為口寬的1.7～2.0倍；上下頜具狹而薄的角質(zhì)，上頜角質(zhì)呈新月形。眼中大，位于頭側(cè)，眼后頭長大于眼后緣至吻端的距離。眼間寬而圓凸，眼間距大于眼徑，為眼徑的1.9～2.6倍。上眶骨大，略呈三角形。

鰓孔向前伸至前鰓蓋骨后緣稍前的下方；鰓蓋膜連于峽部；峽部較寬。鱗中等大，背、腹部鱗較體側(cè)為小。側(cè)線約位于體側(cè)中央，前部略呈弧形，后部平直，伸達尾鰭基。

背鰭位于腹鰭基的后上方，外緣上角略鈍，末根不分枝鰭條為硬刺，刺粗短，其長一般短于頭長，起點至尾鰭基的距離較至吻端為近。臀鰭延長，外緣稍凹，起點至腹鰭起點的距離大于其基部長的1/2。胸鰭末端略鈍，后伸達或不達腹鰭起點。腹鰭短于胸鰭，末端圓鈍，不伸達肛門。尾鰭深分叉，上下葉約等長，末端稍鈍。

鰓耙短小，呈片狀。下咽骨寬短，呈弓形，前后臂粗短，約等長，角突顯著。咽齒稍側(cè)扁，末端尖而彎。鰾3室，中室大于前室，后室小，其長大于眼徑。腸長，盤曲多次，腸長為體長2.5倍左右。腹膜灰黑色。

體呈青灰色，體側(cè)鱗片基部淺色，兩側(cè)灰黑色，在體側(cè)形成數(shù)行深淺相交的縱紋。鰭呈灰黑色。

生活習性

團頭魴比較適合于靜水性生活。平時棲息于底質(zhì)為淤泥、生長有沉水植物的敞水區(qū)的中、下層中。冬季喜在深水處越冬。團頭魴為草食性魚類，魚種及成魚以苦草、輪葉黑藻、眼子菜等沉水植物為食，因此食性較廣。

飼養(yǎng)方法

池塘條件及用藥標準

魚塘應選擇在周邊無污染因素、空氣清新、水源潔凈充足、進排水方便、交通便利及遠離村莊的地方，符合《無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB/T184074-2001）的規(guī)定。水源水質(zhì)符合《漁業(yè)水質(zhì)標準》（GB11607-89），養(yǎng)殖水體符合《淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY5001-2001）。

魚用藥物要使用限量、限品種、限時間的人工合成化學獸藥、肥料、飼料、添加劑。

池塘面積在3335平方米左右，水深1.5～2米，呈長方形，不漏水為好。池底平坦，淤泥厚20厘米左右，應配有排灌、飼料加工、運輸、增氧等機械，每畝池塘漁機動力0.5千瓦以上。水源充足，采用地下水，水質(zhì)清新，無污染。

池水透明度30～35厘米，溶氧量5毫克/升左右，不低于3毫克/升，pH值在7～8之間，養(yǎng)殖期間定期注水，7～9月每半個月注水1次，每次注水量為20～30厘米。

魚塘選擇及魚苗消毒

魚塘經(jīng)過修整后，可根據(jù)當?shù)貙嶋H情況，選擇以下藥物進行消毒處理，以殺死野雜魚、水生昆蟲、底棲生物和各種病原體，常用消毒藥物有生石灰、漂白粉等，以生石灰的消毒效果最好。

生石灰遇水后會產(chǎn)生強堿，有很強的滅菌及殺死敵害能力。同時還可改良池底土質(zhì)，提高土壤的肥力，增加水中的礦物元素，起到直接施肥的作用。在苗種放養(yǎng)前半月左右，選擇晴天用生石灰消毒。消毒時，魚塘需留水7～10厘米，使撒入的生石灰能均勻分布。生石灰用量一般900～1125千克/公頃，淤泥少的池塘用750～900千克/公頃。

團頭魴魚種要求體質(zhì)健壯、無病無傷，游泳活潑，規(guī)格整齊。選擇具有相應資質(zhì)的苗種生產(chǎn)單位。苗種生產(chǎn)單位必須具有養(yǎng)殖證、苗種生產(chǎn)許可證、檢疫證、藥殘報告、種質(zhì)檢測報告。

魚種入塘前需浸洗消毒，以殺滅魚體上的多種病原菌和寄生蟲，常用的消毒方法有漂白粉、敵百蟲、硫酸銅、食鹽等溶解稀釋后使用。用食鹽為魚體消毒，既便宜又簡單，但用量必須掌握好。

配制鹽水消毒液時，食鹽的濃度控制在1～2%，既每100千克水用鹽1～2千克，浸魚種的時間3～5分鐘。如果魚苗較小，鹽濃度還要適當降低。當看到魚浸后左右搖動，十分不安時，應立即放入塘中。

飼料投喂

科學投喂是健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，首先要嚴把飼料選用關(guān)。使用的飼料要符合《飼料衛(wèi)生標準》（GB13078-2001）和《魚用飼料安全限量》（NY5072）的規(guī)定。

使用藥物添加劑的種類和用量應符合《飼料藥物添加劑使用規(guī)定》、《漁用藥物使用標準（NY5071-2002）》中的規(guī)定，不得添加禁用漁藥和在飼料中添加未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準的用于飼料添加劑的獸藥。

飼料及飼料添加劑必須來源于有生產(chǎn)許可證的正規(guī)企業(yè)，具有企業(yè)、行業(yè)的國家標準和生產(chǎn)批準文號，防止和杜絕在加工、生產(chǎn)、運輸和儲存過程中化學藥品對飼料的污染，禁用發(fā)霉、過期飼料。

團頭魴是草食性為主的雜食性魚類，若投喂青綠飼料：3～5月投喂宿根黑麥草，5～9月投喂蘇丹草和苦荬菜，8～10月投喂其他旱草并少量投喂菜餅、麥類等商品精料。

每月飼料配比如下：12～2月不喂或少量投喂；3～4月為3～5%；5～6月11～16%；7～8月23%；9月16%；10月6%；11月不喂或少量投喂。投餌率（日投餌量/池中魚總重量）與水溫關(guān)系如下：低于20℃時，投餌率為0.5%；20～25℃時1～2%；25～28℃時2～3%；28～30℃時3～5%。

投喂堅持定量、定時、定點、定量的"四定"原則，每天投喂2～3次，做到少量多餐，提高飼料的利用率，投喂時用投餌機投喂。選擇使用投餌機，首先安裝投餌機要選擇適合的位置，應面對魚池的開闊面，這樣投餌面寬，水位要深，以利魚搶食。

要考慮池塘面積及池魚產(chǎn)量，并不是投餌機電機轉(zhuǎn)速越高、投的距離越遠、面積越大就越好，比如在0.2～0.35公頃的池塘中，魚產(chǎn)量1500千克/畝左右，其投餌機的拋撒距離以5～8米為宜。投餌機的拋撒距離過遠、面積過大，易造成邊緣部分餌料的浪費。

水質(zhì)調(diào)控

平時要切實注意調(diào)節(jié)水質(zhì)，做到肥、活、嫩、爽。在飼養(yǎng)中、后期，魚類逐漸長大，池塘貯魚多，夜間魚群容易浮頭，要適時開機增氧，一般做到“三開兩不開”。

即晴天時開機1小時；陰天時次日凌晨2:00～4:00開機，直到解除浮頭；陰雨連綿有嚴重浮頭危險時，要在浮頭之前開機，直到不浮頭為止。在一般情況下傍晚不要開機，陰雨天白天不要開機，而將有限的開機時間安排在夜間。

從5月起每月定期抽樣測定魚類生長情況。根據(jù)水溫、天氣等情況，靈活掌握飼料投喂量，防止過量投喂或投喂不足，影響魚類正常生長。

科學使用魚藥

科學選用魚藥和科學用藥是健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵。原則上提倡使用“三效、三小”，即：高效、速效、長效、毒性小、用量小、副作用小。

魚藥，禁止使用“三高、三致”高毒、高殘、高污染、致癌、致畸、致變態(tài)。選用“三證”（魚藥登記證、魚藥生產(chǎn)批準證、執(zhí)行標準號）齊全無公害國標漁藥。另外，規(guī)范用藥、安全用藥、降低藥殘也是提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全的根本措施。健康養(yǎng)殖應遵循以下基本原則：

預防為主、治療為輔：在團頭魴養(yǎng)殖過程中應以防為主，無病早防，這是魚病防治的基本原則。

診斷正確、下藥對癥：首先必須診斷出病因，特別是多發(fā)病時更難診斷。只有診斷正確，才能對癥下藥，避免盲目用藥帶來的“三高、三致”。

使用方法正確、用藥量科學：魚藥的用法和用量必須考慮不同的品種及魚病的種類、藥物的性質(zhì)、水體理化因子、氣象因素、養(yǎng)殖模式、密度等而采用不同的施藥方法和劑量，最好是參考使用說明書。

合理搭配藥物：不同的藥物搭配使用時有的會增加藥效，有的會降低藥效，有的還會對魚體造成危害。因此，在藥物搭配使用時，一定要了解不同藥物的性質(zhì)，做到科學搭配。同時不能人藥魚用、獸藥魚用和農(nóng)藥魚用，一定用包裝上有“水產(chǎn)專用”標識的魚藥。

提倡使用中草藥：與抗生素相比，中草藥具有來源廣泛、經(jīng)濟實惠、使用方便、副作用小、無抗性、無殘留等優(yōu)點，建議大力推廣使用中草藥，不用或少用抗生素

休藥期后嚴禁用藥：為保證質(zhì)量安全，嚴禁休藥期后用藥，避免藥物殘留影響產(chǎn)品質(zhì)量，確保質(zhì)量安全。

成魚飼養(yǎng)模式

養(yǎng)殖方式有池塘主養(yǎng)或混養(yǎng)，該試驗為混養(yǎng)模式。

水深1.5～2米的池塘，每畝可放養(yǎng)團頭魴冬片魚種1520尾，配養(yǎng)鰱、鳙魚種200～300尾，飼養(yǎng)一年團頭魴個體可達500克左右。它的生長速度在三齡以前較快。以后逐漸減慢。

團頭魴的食性和草魚相似，所以能經(jīng)濟地利用天然水域中的餌料資源，同時也能攝食人工飼料，促進成魚的生長。年終收獲團頭魴1395千克/畝，平均尾重為0.43千克，取得了良好的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。

繁殖方式

自然繁殖

團頭魴適于在靜水水體中繁殖生長。一般3齡達性成熟，在生殖季節(jié)，雄性親魚在眼眶、頭頂、尾柄部的鱗片上和胸鰭前部鰭條的背面，均出現(xiàn)許多白色“珠星”，胸鰭第一根鰭條變得比較肥厚，略呈“S”狀彎曲；雌性個體在尾柄處也出現(xiàn)一些稀疏的“珠星”。

產(chǎn)卵一般在夜間進行。卵為黏性，淺黃色，附著在水草上發(fā)育。團頭魴生長快，成熟早，抗病力強，能夠在池塘、水庫、湖泊中自然產(chǎn)卵繁殖。

人工繁殖

成熟年齡與雌雄鑒別

團頭魴的性成熟年齡一般為2～3齡，體重在0.5千克以上。選擇時要選留3齡、體格健壯、生長發(fā)育良好的作為親魚，雄魚的數(shù)量要多于雌魚，以1:1.5較合適。

團頭魴的雌雄鑒別基本上與草魚相同。在生殖季節(jié)團頭魴雄魚的頭部、胸鰭、尾柄上和體背部均有大量的追星出現(xiàn)，胸鰭第1根鰭條肥厚而略有彎曲呈“S”形，成熟的個體，輕壓腹部有乳白色精液流出。雌魚的胸鰭光滑而無追星，第1根鰭條細而直，除在尾柄部分出現(xiàn)追星外，其余部分很少見到，腹部明顯膨大，柔軟光滑，泄殖孔稍突出。

親魚的培育

團頭魴單養(yǎng)或混養(yǎng)均可，通常在鰱、鳙、草親魚池內(nèi)混養(yǎng)。如果單養(yǎng)，每畝放養(yǎng)200～300尾，約重100千克，并適當配養(yǎng)1～2組鰱親魚，以調(diào)節(jié)水質(zhì)。團頭魴喜食苦草、輪葉黑藻、馬來眼子菜等水生植物，也喜食人工投喂的粉碎螺蜆、餅類飼料。夏季宜多喂些青綠飼料，春季則宜精、青搭配，精、青比例為1:16。一般除青飼料外，每年每尾需投喂1～1.5千克精飼料。

在4月中旬水溫開始回升時，就必須把雌、雄魚分開飼養(yǎng)，當水溫升到16～18℃時，遇大雨后有流水進入池塘，增高池塘水位，親魚就會在池塘周圍有雜草處自然產(chǎn)卵，不利于人工控制。

催產(chǎn)

為了避免團頭魴親魚零星產(chǎn)卵，應根據(jù)性腺發(fā)育情況，抓住適宜的生產(chǎn)季節(jié)，采用人工催產(chǎn)方法進行繁殖，讓其集中產(chǎn)卵，以獲得大量魚苗。在生產(chǎn)中，常采用注射激素的辦法，催情產(chǎn)卵，這可使親魚同步集中產(chǎn)卵。

催產(chǎn)前也要對親魚進行挑選和配組。用于團頭魴催產(chǎn)的激素與四大家魚相同，一次注射使用的劑量比家魚偏高些，常用劑量一般為0.5千克親魚每尾注射鯉魚腦垂體3～4個，促絨毛膜激素（HCG）4～5毫克（效價2毫克）或800～1200IU，LRH-A60～100微克。雄魚劑量減半。注射時間可在傍晚，通常情況下翌日清晨產(chǎn)卵。水溫24～25℃時，效應時間為8小時；水溫27℃時，效應時間為6小時左右。團頭魴每千克體重平均產(chǎn)卵數(shù)為8～10萬粒。

注射后，將親魚放人產(chǎn)卵池或孵化環(huán)道，設置魚巢，并給予微流水刺激，讓其自行產(chǎn)卵。也可以人工授精，將受精卵脫黏后用流水孵化。也可以不設置魚巢，讓產(chǎn)出的卵黏附在環(huán)道壁上，產(chǎn)卵結(jié)束后捕出親魚，魚卵直接在孵化環(huán)道內(nèi)孵化。

孵化

團頭魴魚卵的孵化方法和鯉魚基本相同，可采用靜水孵化，也可采用微流水孵化。

靜水孵化：一般利用魚苗培育池，每畝放置附著卵40~50萬粒的魚巢。水溫23℃左右時經(jīng)44小時孵出，25～27℃時經(jīng)38小時孵出。出膜后4天左右可主動攝食。魚苗孵出后即在本塘培育，但此法孵化率較低，生產(chǎn)上較少采用。

微流水孵化：孵化管理和家魚卵孵化方法相同。團頭魴魚卵的黏性較差，可將黏附有魚卵的魚巢在水缸中用力甩動，使魚卵從魚巢上脫落下來，直到基本洗凈為止，然后將洗落下來的魚卵中的雜物清除；或人工授精魚卵進行脫黏，將卵過數(shù)，放人孵化桶等孵化器中孵化。一只鐵皮孵化桶可放魚卵30～50萬粒。

如在環(huán)道內(nèi)流水孵化，密度可大些，但當仔魚剛出膜1～2天內(nèi)，流水不宜太大。團頭魴的卵密度較大，吸水后卵徑一般為1.3毫米。剛孵出的仔魚細小，長3.5～4.0毫米。因此，孵化器紗網(wǎng)要選用70目的規(guī)格，防止剛孵出的仔魚漏失。團頭魴魚苗身體嫩弱，出苗時操作要特別小心，不能離水操作。

價值及其他

食用及經(jīng)濟：團頭魴肉質(zhì)細嫩，鮮美，是重要經(jīng)濟食用魚類之一。

藥用：團頭魴味甘、性平，具有補胃養(yǎng)脾、祛風、調(diào)胃氣、利五臟等功效。同時，食用團頭魴還可以預防貧血、高血壓、低血糖以及緩解動脈血管硬化等疾病。

營養(yǎng)：團頭魴肉中含有豐富的門冬氨酸、谷氨酸以及賴氨酸，門冬氨酸能夠調(diào)節(jié)腦和神經(jīng)代謝功能，甘氨酸在神經(jīng)信號的傳遞及各種生理反應疾病中起著重要的作用，而賴氨酸能夠促進人體發(fā)育、增強免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。

人體只有補充了足夠的賴氨酸，才能提高食物蛋白質(zhì)的吸收與利用，達到均衡營養(yǎng)。因此，食用富含賴氨酸的團頭魴肉可以提高智力，促進生長，增強體質(zhì)，改善失眠，提高記憶力，并且能夠促進鈣吸收以防止患骨質(zhì)疏松癥，同時預防心腦血管疾病的發(fā)生。