用金鴿山小米熬粥，粥頂米油覆蓋，挑之連片，攪之復(fù)生；米花綻放，勻布其中，不升不沉，粥糊穩(wěn)定；粘而不稠，滑而不膩，入口柔順，芳香四溢；觀之可親，飲之可人，具有益壽延年、保健強(qiáng)體、去疾養(yǎng)正、美容養(yǎng)顏、優(yōu)育后代等功效，被稱(chēng)為“米族皇后”。

臨朐堯山農(nóng)產(chǎn)品供銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)合作社，組建于2008年1月，發(fā)展有機(jī)種植基地1500畝，并認(rèn)證了有機(jī)產(chǎn)品、地理標(biāo)志:“金鴿山”小米。合作社坐落在臨朐堯山，這里四面環(huán)山，山清水秀，具備發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)種植所必須的生態(tài)環(huán)境。

如今，臨朐堯山有機(jī)小米種植專(zhuān)業(yè)合作社社員已經(jīng)由最初的25戶(hù)發(fā)展到現(xiàn)在的800多戶(hù)，輻射帶動(dòng)周邊谷子種植戶(hù)3000多戶(hù)。2012年，農(nóng)民畝均增收達(dá)1526元，當(dāng)?shù)胤N植業(yè)由此走出了一條適宜山區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的新路子。

2013年，臨朐縣龍崗鎮(zhèn)小米協(xié)會(huì)申報(bào)的“金鴿山小米”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

地域范圍

金鴿山小米生產(chǎn)基地位于山東省臨朐縣龍崗鎮(zhèn)，東至東王家溝；西至柳行溝；南至乜家河；北至蒿科；轄1個(gè)鎮(zhèn)32個(gè)行政村，地理坐標(biāo)為：東經(jīng)118°37′30″～118°45′01″，北緯36°30′01″～36°35′01″，總生產(chǎn)面積333.3公頃，年產(chǎn)小米1000噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：金鴿山小米籽粒色澤亮麗、籽粒飽滿(mǎn)、完整、新鮮潔凈，無(wú)霉變腐爛、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)異味。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：香中帶甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，其內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)為：蛋白質(zhì)≥9.0%，淀粉≥65.0%，脂肪≤2.8%，賴(lài)氨酸≥1.8g/100g，鋅≥14mg/Kg，另外還含有鈣、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B1等等。

3、安全要求：入市小米必須達(dá)到有機(jī)食品的衛(wèi)生指標(biāo)。禁止使用下列農(nóng)藥：2、4、5-涕、殺草強(qiáng)、敵菌丹、環(huán)已錫/三唑錫、丁酰肼、六六六、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷、久效磷、磷胺。