根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記管理辦法》的規(guī)定以及張莊牛心柿農(nóng)產(chǎn)品特定的人文歷史和自然環(huán)境條件，經(jīng)市農(nóng)業(yè)局研究決定，并廣泛征求有關(guān)方面意見，現(xiàn)劃定張莊牛心柿地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為鄒城市張莊鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域，全鎮(zhèn)總面積180平方公里，轄74個(gè)行政村，7.6萬人口。全鎮(zhèn)耕地總面積5200公頃，其中牛心柿面積1000公頃。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)117°10'20''-117°21'30''，北緯35°19'30''-35°23'30''。地域保護(hù)種植面積為1000公頃。

地域范圍

張莊牛心柿保護(hù)范圍位于東經(jīng)東經(jīng)117°10′20〞～117°21′30〞，北緯35°19′30〞～35°23′30〞，主要分布在鄒城市張莊鎮(zhèn)大彥、小彥、東董、西董、王溝、付莊、仙橋等40個(gè)行政村，地域保護(hù)面積1000公頃，年總產(chǎn)量4.5萬噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、感官特征：果實(shí)大，方心臟形，縱徑6.9厘米，橫徑7.7厘米，平均單果重237克，最大果重275克，大小較均勻。果面為橙紅色，果皮粗，果粉中等；果頂廣尖或漸突如奶頭，花柱脫落；果基凹，有棱突，蒂洼淺。縱溝淺，果頂部有4條輻射狀小溝，較淺；無縊痕，偶有縊痕呈花瓣?duì)?。果梗短粗。髓大而心空，心?-10個(gè)，多為長卵形，無種子。味香不澀，無不熟果，無病果、蟲果。 

2、理化指標(biāo)：果實(shí)橫斷面呈圓形，果肉橙紅色，質(zhì)地細(xì)致，纖維少，漿液特多，味甜，含總量≥12%，維生素C≥15mg/100g，可溶性固形物≥16%。 

3、安全要求：明確登記產(chǎn)品市場準(zhǔn)入所遵循的國家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范名稱、具體內(nèi)容和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。按照國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局安全要求執(zhí)行。