陽(yáng)信鴨梨，產(chǎn)于山東省陽(yáng)信縣。外形美觀，色澤金黃，呈倒卵形，因梨梗基部突起狀似鴨頭而得名。鴨梨皮薄核小，香味濃郁，清脆爽口，酸甜適度，風(fēng)味獨(dú)特，素有"天生甘露"之稱，富含糖、維生素C、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清心潤(rùn)肺、止咳定喘、潤(rùn)燥利便之功效。鴨梨適合加工梨脯、梨糕、飲料等多種營(yíng)養(yǎng)食品。陽(yáng)信縣栽培鴨梨歷史悠久，唐、明時(shí)即有大面積栽培，現(xiàn)有梨園20萬(wàn)畝，被譽(yù)為"鴨梨之鄉(xiāng)"。陽(yáng)信鴨梨在全國(guó)展評(píng)中屢屢蓋壓群芳，蟬聯(lián)桂冠。

生長(zhǎng)環(huán)境

山東陽(yáng)信縣是中外聞名的"中國(guó)鴨梨之鄉(xiāng)"，鴨梨種植主要在陽(yáng)信鎮(zhèn)、河流鎮(zhèn)、勞店鎮(zhèn)、水落坡鎮(zhèn)、商店鎮(zhèn)、翟王鎮(zhèn)、洋湖鄉(xiāng)、流坡塢鎮(zhèn)、溫店鎮(zhèn)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。陽(yáng)信鎮(zhèn)位于縣城駐地，是全縣政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，是陽(yáng)信鴨梨的發(fā)祥地和集中產(chǎn)區(qū)，陽(yáng)信鎮(zhèn)處于黃河三角洲平原開發(fā)中心地帶，優(yōu)越的地理位置，豐富的物產(chǎn)、廉價(jià)的勞動(dòng)力資源，為工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和開發(fā)商品市場(chǎng)提供了天然條件。發(fā)達(dá)的通訊、充足的電力又為進(jìn)一步擴(kuò)大開放，加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。這里土地肥沃，氣候溫和，水源充足，優(yōu)越的自然生產(chǎn)條件，孕育出"鴨梨"這一精品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

陽(yáng)信鴨梨，含糖一般在10一13%，并含有果酸、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、礦物質(zhì)和碳水化合物，具有清肺、化痰、潤(rùn)早、利便之功效，對(duì)咳喘病、高血壓等病癥有輔助治療作用，堪稱果中佳品。據(jù)我國(guó)藥典《本草從新》中說，鴨梨"性甘寒微酸"，具有"清心肺、利腸、止咳消痰、清喉降火，醒酒解毒"之功效?！侗静菥V目》把鴨梨的功能注定為:"生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰"。

栽培歷史

陽(yáng)信鴨梨栽培歷史悠久，迄今已有千余年的歷史。在唐朝初期土生梨種就進(jìn)入人工栽培，宋末明初開始園林生產(chǎn)和商品經(jīng)營(yíng)，并初具規(guī)模，明永樂年間"所栽梨樹塊塊成行，果實(shí)累累，四方聞名"。清末民初，已有人"打洋梨"，指將陽(yáng)信鴨梨肩挑車推送往登州(煙臺(tái))碼頭，然后運(yùn)到東南亞一帶。