蒼溪川明參，四川省蒼溪縣特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。蒼溪縣位于四川盆地北緣，地形氣候非常適宜中藥材的生長，總面積、產(chǎn)量位居全國第一。所產(chǎn)川明參通體黃亮白潤，形狀細(xì)長規(guī)整，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)硬脆，斷面呈角質(zhì)狀花紋，粉質(zhì)充足細(xì)膩，味甘淡，品質(zhì)優(yōu)良。

品種特性

川明參，又名山蘿卜、明黨、明參等，為傘形科草本植物。川明參植株高50～120cm。根肉質(zhì)圓柱形，表面粗糙，淡黃色，上部有細(xì)密紋，內(nèi)部粉質(zhì)白色。莖直立，中空，光滑無毛，基部紫紅色，上部灰綠色，枝疏散。葉互生，基生葉具長 柄．基部有稍膨大的葉鞘，三出2-3回羽狀復(fù)葉，中部葉片三出1—2回分裂，裂片線形；上部葉鱗片狀或葉鞘狀。頂生或 側(cè)生復(fù)傘形花序，每小花序有10-15朵，花蕾時花瓣淡紫紅色。開后為白色，果實(shí)為長卵圓形雙懸果。種子黑褐色，細(xì)小。

川明參喜涼爽、濕潤的氣候，較能耐寒，但不耐高溫。幼苗期喜稍蔭蔽。最怕強(qiáng)烈陽光。川明參喜深厚、疏松、肥沃、排水良好的土壤，以腐殖質(zhì)土及夾沙土為好。在砂性大的土壤中生長，其根的質(zhì)量差。粉性小，不充實(shí)。在黏重、潮濕和含礫石多的土壤上栽培。根畸形，并易分叉。

可藥、食兩用，根供藥用，《本草綱目》記載，川明參可用于肺熱燥咳、陰虛勞嗽、 干咳痰粘、氣陰不足、煩熱口干等。其食用味道鮮美，具有質(zhì) 嫩、粉足、湯鮮等特點(diǎn)。由于川明參不僅藥用價(jià)值高，而且食用價(jià)值也高，常年用量較大，因此種植川明參效益較高且穩(wěn)定。四川省青白江、蒼溪縣、巴中市、金堂縣等地都是川明參的主產(chǎn)地，

產(chǎn)地環(huán)境

蒼溪縣位于四川盆地北緣，嘉陵江中游，東河中下游，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，冬季寒冷，少雨干燥，多寒潮，春季溫暖，多干旱，夏季火熱，雨水集中，伏旱突出，秋季陰雨多。年均氣溫17.2℃，降雨量890毫米，全年日照時數(shù)1426小時，無霜期288天，適宜各種農(nóng)作物生長。

南北地貌差異較大。北部低山窄谷，一般海拔700-1000米，占總面積35.2%，山勢峭拔，坡陡谷狹，溝壑縱橫，地勢由北向南呈梯狀下降，多為棕紫泥土和黃紅泥土，森林覆蓋面大，墾植指數(shù)低，立體氣候，有利于發(fā)展林、牧業(yè)。東北長梁平臺，低山狹谷，一般海拔600-800米，占總面積29%，山勢逶迤綿亙，多平臺長梁，河谷狹窄，多為黃泥土、夾沙土和石骨子土，土層較厚，土質(zhì)肥沃，光熱、水、氣條件優(yōu)越，宜稻、麥、梨、蘋、桑、 桐、蠟及中藥材的生長。

歷史淵源

蒼溪縣川明參的種植歷史可追溯至明代。相傳公元1390年（明洪武二十三年），武當(dāng)派開山祖師張三豐云游至蒼溪縣云臺觀，與云臺觀道長一見如故，張三豐將道長引薦給朱元璋第十一子朱椿，道長將蒼溪所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)“土人參”送給朱椿，朱椿遂將其作為貢品獻(xiàn)給皇帝，皇帝敕令“土人參”為“明參”，視為明朝佳品，因蒼溪縣隸屬四川，故名“蒼溪川明參”。