一.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：平陸縣北高南低，自然向陽(yáng)坡，最低海拔330°，最高海拔1722米，海拔之差1392米。土層深厚20—100米之間。土質(zhì)主要為褐土和草甸土。平陸蘋(píng)果種植區(qū)域主要在地勢(shì)較高的山地，以砂壤土為主，土壤質(zhì)地多為輕壤，耕性良好，特殊的土壤適合生長(zhǎng)蘋(píng)果。2、水文情況：平陸蘋(píng)果的種植區(qū)域水資源比較豐富，地下水為淡水，配套深井，灌溉工程有常樂(lè)高灌和部官引黃，可以將黃河水引來(lái)用于灌溉，符合國(guó)家農(nóng)用水標(biāo)準(zhǔn)。3、氣候情況：平陸蘋(píng)果種植區(qū)域的氣候?qū)倥瘻貛Т箨懶园霛駶?rùn)氣候，年平均氣溫13.8℃。年平均日照為2366.2小時(shí)，≥10℃的有效積溫為4223.9℃，全年無(wú)霜期平均210天，年均降雨量600—700毫米，完全符合優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果的獨(dú)特生長(zhǎng)氣候條件。

二.地域范圍

平陸縣地處秦晉豫黃河金三角地帶，北靠中條山與河?xùn)|盆地相依，南臨黃河與河南省三門(mén)峽市相望。平陸蘋(píng)果農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為 洪池鄉(xiāng)、常樂(lè)鎮(zhèn)、張村鎮(zhèn)、杜馬鄉(xiāng)、部官鄉(xiāng)、張店鎮(zhèn)、圣人澗鎮(zhèn)，涉及121個(gè)行政村，地理坐標(biāo)為北緯34°45′57″-34°59′31″，東經(jīng)110°55′24″-111°15′52″之間，東西長(zhǎng)41公里，南北寬16.5公里。生產(chǎn)面積16700公頃，年產(chǎn)量376000噸。

三.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：平陸蘋(píng)果果型端正、色澤艷麗、肉質(zhì)香甜、口感酥脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、綠色安全。

2、內(nèi)在品質(zhì)：平陸蘋(píng)果含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，總糖含量9.7-11.9g/100ml，總酸含量≦0.2g/100ml，維生素C4.33-5.51mg/100g，可溶性固形物含量≧11.5%，含鉀≧950mg/kg，含鈣≧10mg/kg；含鐵1.24-1.69mg/kg，含硒≧0.004mg/kg。

3、安全要求：嚴(yán)格執(zhí)行《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)程》確保產(chǎn)地環(huán)境達(dá)到無(wú)公害食品水果產(chǎn)地環(huán)境條件規(guī)定的大氣、水層、土壤質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保平陸蘋(píng)果質(zhì)量。

四.特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：選擇地勢(shì)較平坦、灌溉方便、土層深厚、土質(zhì)疏松、富含有機(jī)質(zhì)、保水、保肥性好的壤土或沙壤土。

2、品種選擇與特定要求：平陸蘋(píng)果品種以紅富士為主，近年推廣的有“煙富8、煙富9、煙富10”等品種。

3、生產(chǎn)過(guò)程管理：

a.間伐：對(duì)樹(shù)齡在15年以上的老果園實(shí)行隔行間行或隔株間株的辦法，對(duì)于行距小于4米的喬化大樹(shù)果園，可進(jìn)行隔行間伐；對(duì)株距小于3米的果園，實(shí)施隔株間伐。間伐后，畝留株控制在30株左右，并對(duì)間伐改造傷口進(jìn)行保護(hù)。

b.改形：抓好樹(shù)體結(jié)構(gòu)，配置好骨干枝和結(jié)果枝組，使大、小枝組搭配合理、分布均勻、勢(shì)力平衡的目的。改形因樹(shù)齡而定，10年以下采用細(xì)長(zhǎng)紡綞形或圓柱形；11-15年樹(shù)采用自由紡綞形或改良紡綞形；16-20年采用新改良紡綞形或小冠開(kāi)心形；20年以后采用開(kāi)心形；因樹(shù)木的不同密度而定，株行距3×4米-以自由紡綞形為主，4×6米--以新改良紡綞形為主，6×8米--以小冠開(kāi)心形為主。

c.果園土肥水管理：首先是深翻改土。深翻要在8月下旬到9月上旬進(jìn)行，要結(jié)合施有機(jī)肥或秸稈還田時(shí)進(jìn)行；其次是果園生草或覆草。果園生草分為果園自然生草或果樹(shù)行間種草，果園覆草即采用農(nóng)作物秸稈或雜草在果園中進(jìn)行地面覆蓋；再次是果樹(shù)施肥。增施有機(jī)肥，株施20-30公斤；最后是澆水。果樹(shù)應(yīng)在發(fā)芽前后至新梢生長(zhǎng)前、幼果膨大期、果實(shí)采收后至土壤封凍前3個(gè)時(shí)期分別灌水一次。灌水量以浸透根系分布層（40-60厘米）為準(zhǔn)。其它時(shí)期如果干旱可在行間進(jìn)行小水溝灌，旱地果園可采用穴貯肥水法。

d.花果精細(xì)管理：首先是疏花疏果。要抓好三疏，即“疏花芽、疏花朵、疏幼果”。疏花芽應(yīng)從冬春季修剪開(kāi)始，剪去過(guò)多的花芽。疏花朵應(yīng)在花序分離期進(jìn)行。疏果于開(kāi)花后10天開(kāi)始，1個(gè)月內(nèi)完成；其次是人工授粉。待開(kāi)花時(shí)用毛筆或鉛筆的橡皮頭等工具進(jìn)行點(diǎn)授初開(kāi)的中心花柱頭，每蘸一次花粉可授5-10朵花，亦可在花期釋放授粉昆蟲(chóng)--壁蜂，每畝80-100頭，可取代人工授粉。

e.果實(shí)套袋：蘋(píng)果早中熟品種（如嘎啦、紅星、涼香等）套雙層內(nèi)黑紙袋，晚熟品種套雙層紙袋或“膜 紙”雙套袋。蘋(píng)果套袋一般最好選用雙層紙袋。膜袋套袋時(shí)間為謝花后20天開(kāi)始，10天套完。紙袋在花后30天開(kāi)始，10天內(nèi)套完。

f.無(wú)公害病蟲(chóng)防治：堅(jiān)持貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，采用生物、物理和化學(xué)防治，按照病蟲(chóng)害的發(fā)展規(guī)律，全面使用無(wú)殘留、無(wú)毒害，對(duì)環(huán)境安全的礦物源、植物源、生物源等農(nóng)藥，有效控制病蟲(chóng)危害；在果園配置頻振式殺蟲(chóng)燈，懸掛捆綁粘蟲(chóng)板和擋蟲(chóng)板，懸掛性誘劑釋放盒和糖醋液瓶、組建機(jī)防專(zhuān)業(yè)隊(duì)，統(tǒng)一時(shí)間聯(lián)片集中防治。

g.果園種草覆蓋：首先是種草。有水澆條件的果園可以采取地面種草，一般在行間種草，株間清耕，種植時(shí)間選擇秋季最好。生長(zhǎng)季節(jié)適時(shí)給草追肥，并要控制高度，超過(guò)30厘米就刈割，覆蓋于樹(shù)盤(pán)下；其次是生草。無(wú)澆水條件果園可以采取天澇生草、天旱除草的辦法。將自然雜草中過(guò)高過(guò)大的惡性雜草拔除，留下針葉小草，高度控制在30厘米以下；最后是覆草。果園覆草應(yīng)在夏季灌水后進(jìn)行，將麥秸、麥糠、玉米秸、雜草等覆蓋于樹(shù)冠下，覆草厚度為25厘米以上，上面壓少量土，以防火災(zāi)。

h.鋪設(shè)反光膜：鋪設(shè)反光膜宜在蘋(píng)果著色期進(jìn)行，在樹(shù)下先將地面硬枝、石塊等雜物清除，并在下袋、摘葉等工序完成后，將反光膜沿樹(shù)冠的兩邊行向展開(kāi)鋪好，并用瓦片壓實(shí)，每幅兩邊每間隔1.5米各壓一塊瓦，防止刮風(fēng)卷起。

4、產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理規(guī)定：

a.果實(shí)分批采收：套袋蘋(píng)果摘葉去袋后，在5天左右正面著色良好的情況下，要轉(zhuǎn)果。轉(zhuǎn)果后4-7天左右就會(huì)全紅（鋪反光膜），這時(shí)正是套袋蘋(píng)果采收最佳時(shí)期，應(yīng)盡快分批采收，對(duì)著色均勻一致，紅度85%以上和全紅的果品，要紅一批采一批，紅一個(gè)采一個(gè)，千萬(wàn)不能一次采摘。

b.產(chǎn)后處理、貯藏銷(xiāo)售技術(shù)：蘋(píng)果采收后，分級(jí)包裝預(yù)冷，24小時(shí)內(nèi)要進(jìn)入冷庫(kù)貯存。箱、框堆放在架上，垛與垛，垛與墻都要留一定距離，便于冷空氣流通，防止垛內(nèi)積熱而引起腐爛。冷庫(kù)貯藏的果實(shí)，出庫(kù)時(shí)，如果溫度與外界環(huán)境溫度相差較大時(shí)，果實(shí)會(huì)出現(xiàn)“結(jié)露”現(xiàn)象，對(duì)銷(xiāo)售不利。

c.包裝：嚴(yán)格按照GB/T13607的規(guī)定執(zhí)行。

d.標(biāo)識(shí)：銷(xiāo)售和運(yùn)輸包裝物應(yīng)標(biāo)有“平陸蘋(píng)果”地理標(biāo)志及地理標(biāo)志圖案，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、數(shù)量、產(chǎn)地、包裝日期、生產(chǎn)單位、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量以及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。

e.貯藏：平陸蘋(píng)果的冷藏嚴(yán)格執(zhí)行GB/T8559，氣調(diào)貯藏按照IS08682執(zhí)行；冷庫(kù)無(wú)異味，不與有毒、有害物品混放，不得使用保鮮試劑。

f.運(yùn)輸：運(yùn)輸工具清潔衛(wèi)生，裝卸時(shí)輕拿輕放，待運(yùn)時(shí)，應(yīng)批次分明、堆碼整齊、環(huán)境清潔、通風(fēng)良好。嚴(yán)禁烈日暴曬，注意防凍、防熱，縮短待運(yùn)時(shí)間。

5、生產(chǎn)記錄要求：建立平陸蘋(píng)果農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志生產(chǎn)檔案，詳細(xì)記載產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)害防治和采收各環(huán)節(jié)所采取的具體措施。