簡(jiǎn)介

禮縣大黃，中藥材優(yōu)良品種，甘肅省禮縣特產(chǎn)，因主產(chǎn)于該縣銓水鄉(xiāng)又 “銓水大黃”、“銓黃”。禮縣大黃屬掌葉大黃，生產(chǎn)歷史始于漢代。禮縣大黃塊形大，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，氣味清香，藥理性能好，品質(zhì)優(yōu)良，有效成份含量居中國(guó)之首。2005年，禮縣大黃獲得國(guó)家原產(chǎn)地地域保護(hù)認(rèn)證和原產(chǎn)地標(biāo)記認(rèn)證。

生物特性

大黃為蓼科多年生草本植物，又名將軍、川軍、錦紋，火參等，《神農(nóng)本草經(jīng)》載：“大黃因其體大色黃，故名大黃”。根狀莖粗壯?；~很大，叢出；莖生葉較小，互生。圓錐花序大型，分枝開(kāi)展，夏季開(kāi)花，花談綠色或白色。多生于海拔2000米左右排水良好的高山坡地。以根及根莖入藥，是中國(guó)傳統(tǒng)中草藥寶藏中的重要藥材，亦為世界性藥物，被十九個(gè)國(guó)家收載于法定的藥典。

大黃適宜生長(zhǎng)在海拔2000—2400米的冷涼陰濕，陽(yáng)光斜射的高寒陰濕區(qū)的山坡地。以綜壤土各山地琳溶色封土壤為佳。大黃的生長(zhǎng)期為四年，種植過(guò)程可分為四個(gè)階段，即：育苗——栽種——生長(zhǎng)、成熟——采挖。

歷史淵源

禮縣大黃種植歷史悠久，最早的歷史記載見(jiàn)于漢代《本草經(jīng)》，當(dāng)時(shí)禮縣大黃已盛名。中藥文獻(xiàn)諸如《中藥材品種論述》（中冊(cè)）中寫(xiě)道：“銓水大黃產(chǎn)于禮縣銓水鄉(xiāng)一帶，產(chǎn)量最多，品質(zhì)最好”。據(jù)考證，大黃在禮縣銓水鄉(xiāng)一帶的栽植史已逾千年，《禮縣乾隆縣志》記載：“在252年前銓水與宕昌良恭（南陽(yáng)舊稱(chēng)）接壤地帶盛產(chǎn)大黃?！薄侗静菥V目》記載大黃原產(chǎn)地為禮縣銓水鄉(xiāng)一帶。在中世紀(jì)，歐洲人視大黃為包治百病的靈丹妙藥。當(dāng)時(shí)的銓水大黃通過(guò)岷縣、宕昌、哈達(dá)鋪運(yùn)往鄰近各省，乃至天津口岸；并溝通了中亞商貿(mào)，僅1403年6月就有100—300峰駱駝馱運(yùn)大黃抵中亞撒馬爾罕。隨著18世紀(jì)茶葉、大黃貿(mào)易的興起，甘肅、青海山地的大黃被運(yùn)往西亞、歐洲和西班牙。在20世紀(jì)20年代，陜西、四川、河南、河北、江蘇、江西、湖北、浙江、山西等十幾個(gè)省的藥商在銓水鄉(xiāng)設(shè)有幾十家棧房專(zhuān)門(mén)從事大黃經(jīng)營(yíng)并向外販運(yùn)，形成以銓水為中心的大黃集市。悠久的大黃生產(chǎn)史，不僅為禮縣大黃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展扎下了深根，而且創(chuàng)造出了“銓水大黃”這個(gè)馳名中外的名牌。

生產(chǎn)情況

種植情況

禮縣境內(nèi)山巒疊嶂、氣候溫和，是天然的中草藥寶庫(kù)，素有“隴南千年藥鄉(xiāng)”之稱(chēng)，共有中草藥152科，629種，其中以銓水鄉(xiāng)一帶出產(chǎn)的大黃最為名盛。通稱(chēng)“銓水大黃”，簡(jiǎn)稱(chēng)“銓黃”，在國(guó)際上稱(chēng)“中國(guó)銓黃”?！般岦S”一詞早已錄入國(guó)家《中藥詞典》，公認(rèn)其為中國(guó)大黃的地道產(chǎn)品，銓水一帶已約定俗成為中國(guó)大黃的“原產(chǎn)地”。禮縣適宜種植大黃的生長(zhǎng)區(qū)達(dá)全縣總面積的51%，分布在18個(gè)鄉(xiāng)，其中主產(chǎn)區(qū)為8個(gè)鄉(xiāng)：沙金、白關(guān)、白河、銓水、橋頭、草坪、上坪、洮坪鄉(xiāng)；次產(chǎn)區(qū)為5個(gè)鄉(xiāng)：灘坪、雷壩、王壩、肖良、三峪鄉(xiāng)；適宜區(qū)為4個(gè)鄉(xiāng)：固城、崖城、湫山、羅壩鄉(xiāng)。另外宕昌縣的南陽(yáng)、韓院、豬園、好梯鄉(xiāng)也產(chǎn)大黃。2007年，禮縣種植大黃面積在2.5萬(wàn)畝以上，年產(chǎn)量5000多噸左右，禮縣大黃出口量占全省大黃出口總量的70%，占中國(guó)全國(guó)的56%。2008全縣大黃種植面積達(dá)4.1萬(wàn)畝，年采挖面積2.1萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)525萬(wàn)公斤，產(chǎn)值4462.5萬(wàn)元。2010年隴南大黃栽種面積達(dá)1.2萬(wàn)畝，年產(chǎn)量約150萬(wàn)公斤。

市場(chǎng)銷(xiāo)售

2007年前，禮縣“銓黃”年產(chǎn)量為5000多噸，僅禮縣藥醫(yī)公司年收購(gòu)為2000多噸，多年無(wú)積壓?！般岦S”名列中國(guó)大黃之冠，受?chē)?guó)內(nèi)外客商青睞，在國(guó)際上具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，自1965年就出口大黃，由上海醫(yī)藥進(jìn)出口公司和甘肅醫(yī)藥進(jìn)出口公司銷(xiāo)售，遠(yuǎn)銷(xiāo)意大利、荷蘭、加拿大、日本和東南亞地區(qū)。國(guó)內(nèi)主要銷(xiāo)往北京、天津、河南、陜西、湖北、安徽、上海、廣州等8個(gè)省、市的多家制藥廠。

加工技術(shù)

禮縣大黃大部分屬粗加工、加工過(guò)程為烘干——篩選——撞皮——機(jī)器剖光——裝箱。其加工為粗淺手工藝，工藝簡(jiǎn)單，銷(xiāo)售還是以銷(xiāo)售原材料，未形成產(chǎn)成品。甘肅陸洋凍干制品廠運(yùn)用冷凍技術(shù)凍干的大黃切片，經(jīng)蘭州大學(xué)化驗(yàn)，其有效成份大大高于煙熏法烘的大黃，這為大黃的烘干探索出了一條行之有效的途徑。

品種特點(diǎn)

按品種來(lái)講，中國(guó)境內(nèi)產(chǎn)三種大黃：一是青海產(chǎn)的唐古特大黃，二是四川產(chǎn)的藥用大黃，三是禮縣產(chǎn)的北大黃中的著名品種掌葉大黃，其產(chǎn)品塊大飽滿(mǎn)、色澤鮮艷、品質(zhì)優(yōu)良，有效成份含量居中國(guó)之首，七十年代國(guó)際市場(chǎng)即有“中國(guó)大黃甲天下，銓水大黃素盛名”之美譽(yù)，1983年，禮縣“雙鹿牌”大黃榮獲國(guó)家經(jīng)貿(mào)部頒發(fā)的榮譽(yù)證書(shū)，1997年，禮縣所產(chǎn)大黃系列產(chǎn)品正式注冊(cè)“銓黃牌”商標(biāo)。中國(guó)大黃因產(chǎn)地不同而形成多種商品規(guī)格和品類(lèi)，其中產(chǎn)于禮縣銓水鄉(xiāng)一帶者（包括宕昌、武都部分鄉(xiāng)鎮(zhèn))質(zhì)量最佳，信譽(yù)頗高，被國(guó)際上稱(chēng)為“銓黃”。銓水大黃塊大味香，色褐黃，質(zhì)堅(jiān)體重，斷面為檳榔碴，紅筋白肉，紋理清晰而不亂，俗稱(chēng)“錦紋”，素有“銓水大黃甲天下”之諺，榮獲國(guó)家外貿(mào)部《出口商品榮譽(yù)證書(shū)》。